Tsunehisa AUS10 Nami Damascus Sujihiki 245mm

Schöne und günstige Damastmesser von Tsunehisa aus Tosa, Japan.
Die mittlere Schneidelage dieser sehr leichten Damastmesser besteht aus AUS10 Stahl von der Aichi Steel Company.
Der AUS10 Stahl ist sehr ähnlich wie der VG-10, die Rockwell-Härte beträgt HRC 60-61.

Er ist ebenfalls sehr rostbeständig und pflegeleicht und kann auch sehr einfach nachgeschärft werden.

Die Damastklingen sind durchgehend sehr dünn, das Messer ist somit sehr leicht und schön ausbalanciert, der Anschliff ist out of the Box durchschnittlich und mein Nachschliff als Option ist empfehlenswert.
Der Pakkaholz Griff ist für Links und Rechtshänder geeignet.


Stahl: Mittellage aus nicht rostendem AUS10 Stahl, eingefasst in rostfreiem Damaststahl
Klingendicke: 1.8mm
Klingenhöhe: 34mm
Härte der Schneide: 60-61 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: Pakkaholz mit 3 Edelstahl Pins für Links und Rechtshänder
Gewicht: 139 Gramm