Wir sind sehr stolz darauf die ersten Damastmesser von Kei Kobayashi anbieten zu dürfen.
Kei Kobayashi ist ein sehr bekannter Messerschärfer und Veredler welcher für einige der besten Schmiede Japans gearbeitet hat.

Nun hat er sich selbsständig gemacht und stellt seine eigenen Damastmesser her.
Seine Damastmesser sind rasiermesserscharf und dünn ausgeschliffen und gleiten ohne Kraftaufwand durch knackiges Gemüse, es sind sogenannte Lasermesser.

Die 33-lagige Klinge ist nicht rostend, die Schneidelage besteht aus SG2/R2 Pulverstahl mit ca. 63-64 HRC.
Der 8-eckige Griff liegt sehr gut und bequem in der Hand und ist für Links sowie Rechtshänder geeignet.

Absolute Highend Damastmesser für erfahrere Japanmesser Profis welche wissen wie man mit so einem dünn ausgeschliffenen Messer umzugehen hat.
Hacken oder Verkanten wird mit Klingenausbrüchen bestraft!