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Wakui Shirogami Nashiji

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Wakui Shirogami Nashiji Wa-Petty 120mm

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Wakui Shirogami Nashiji Wa-Petty 135mm

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Wakui Shirogami Nashiji Wa-Petty 150mm

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Wakui Shirogami Nashiji Wa-Santoku 165mm

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Wakui Shirogami Nashiji Wa-Gyuto 180mm

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Wakui Shirogami Nashiji Wa-Nakiri 170mm

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Wakui Shirogami Nashiji Wa-Santoku 180mm

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Wakui Shirogami Nashiji Wa-Nakiri 180mm

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Wakui Shirogami Nashiji Wa-Gyuto 210mm

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Wakui Shirogami Nashiji Wa-Kiritsuke 215mm

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Wakui Shirogami Nashiji Wa-Gyuto 240mm

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Wakui Shirogami Nashiji Wa-Sujihiki 240mm

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Wakui Shirogami Nashiji Wa-Sujihiki 270mm

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Wakui Shirogami Nashiji

Wakui mit Sitz in Sanjo City, Niigata, Japan.

Er macht die meisten Arbeitsschritte selber und seine Messer sind sehr dünn ausgeschliffen.

Die Shirogami 2 Schneidelage mit ca. 62-63 HRC  ist nicht rostfrei, die Nashiji Aussenhaut ist rostfrei was das Messer sehr pflegeleicht macht.
Der 8-eckige Griff besteht aus Palisander, die Zwinge aus schwarzem Pakkaholz.

Mr. Toshihiro Wakui bei der Arbeit

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