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Fujiwara Teruyasu Maboroshi

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Fujiwara Teruyasu Maboroshi Wa-Petty 135mm Cherrywood

Stahl: Mittellage aus Shirogami 1, rostfreie Tsuchime/Nashiji Aussenhaut
Klingendicke: 2.5-1.0 mm verjüngend
Härte der Schneide: 64-65 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: 8-eckiges amerikanisches Kirschholz mit Pakkaholz Zwinge
Gewicht: ca. 72 Gramm
Handsigniert

ab CHF 239,00

zzgl. Versandkosten

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Fujiwara Teruyasu Maboroshi Petty 135mm

Stahl: Mittellage aus Shirogami 1, rostfreie Tsuchime/Nashiji Aussenhaut
Klingendicke: 1.9-1.4 mm verjüngend
Härte der Schneide: 64-65 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: schwarzes Pakkaholz mit 3 Edelstahlnieten
Gewicht: ca. 96 Gramm
Handsigniert

ab CHF 249,00

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Fujiwara Teruyasu Maboroshi Petty 150mm

Stahl: Mittellage aus Shirogami 1, rostfreie Tsuchime/Nashiji Aussenhaut
Klingendicke: 2.4-1.7 mm verjüngend
Härte der Schneide: 64-65 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: schwarzes Pakkaholz mit 3 Edelstahlnieten
Gewicht: ca. 97 Gramm
Handsigniert

ab CHF 269,00

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Fujiwara Teruyasu Maboroshi Wa-Santoku 150mm Cherrywood

Stahl: Mittellage aus Shirogami 1, rostfreie Tsuchime/Nashiji Aussenhaut
Klingendicke: 2.7-1.3 mm verjüngend
Härte der Schneide: 64-65 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: 8-eckiges amerikanisches Kirschholz mit Pakkaholz Zwinge
Gewicht: ca. 93 Gramm
Handsigniert

ab CHF 279,00

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Fujiwara Teruyasu Maboroshi Santoku 150mm

Stahl: Mittellage aus Shirogami 1, rostfreie Tsuchime/Nashiji Aussenhaut
Klingendicke: 2.0-1.3 mm verjüngend
Härte der Schneide: 64-65 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: schwarzes Pakkaholz mit 3 Edelstahlnieten
Gewicht: ca. 129 Gramm
Handsigniert

ab CHF 279,00

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Fujiwara Teruyasu Maboroshi Wa-Nakiri 150mm Cherrywood

Stahl: Mittellage aus Shirogami 1, rostfreie Tsuchime/Nashiji Aussenhaut
Klingendicke: 2.8-1.6 mm verjüngend
Härte der Schneide: 64-65 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: 8-eckiges amerikanisches Kirschholz mit Pakkaholz Zwinge
Gewicht: ca. 130 Gramm
Handsigniert

ab CHF 289,00

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Fujiwara Teruyasu Maboroshi Wa-Santoku 150mm Rosewood

Stahl: Mittellage aus Shirogami 1, rostfreie Tsuchime/Nashiji Aussenhaut
Klingendicke: 2.7-1.4 mm verjüngend
Härte der Schneide: 64-65 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: 8-eckiges Rosenholz mit Pakkaholz Zwinge
Gewicht: ca. 101 Gramm
Handsigniert

ab CHF 289,00

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Fujiwara Teruyasu Maboroshi Wa-Santoku 165mm Cherrywood

Stahl: Mittellage aus Shirogami 1, rostfreie Tsuchime/Nashiji Aussenhaut
Klingendicke: 2.8-1.4 mm verjüngend
Härte der Schneide: 64-65 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: 8-eckiges amerikanisches Kirschholz mit Pakkaholz Zwinge
Gewicht: ca. 126 Gramm
Handsigniert

ab CHF 299,00

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Fujiwara Teruyasu Maboroshi Wa-Nakiri 165mm Cherrywood

Stahl: Mittellage aus Shirogami 1, rostfreie Tsuchime/Nashiji Aussenhaut
Klingendicke: 3.3-1.4 mm verjüngend
Härte der Schneide: 64-65 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: 8-eckiges amerikanisches Kirschholz mit Pakkaholz Zwinge
Gewicht: ca. 143 Gramm
Handsigniert

ab CHF 319,00

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Fujiwara Teruyasu Maboroshi Wa-Gyuto 180mm Cherrywood

Stahl: Mittellage aus Shirogami 1, rostfreie Tsuchime/Nashiji Aussenhaut
Klingendicke: 3.2-1.6 mm verjüngend
Härte der Schneide: 64-65 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: 8-eckiges amerikanisches Kirschholz mit Pakkaholz Zwinge
Gewicht: ca. 130 Gramm
Handsigniert

ab CHF 339,00

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ab CHF 889,00

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Fujiwara Teruyasu Maboroshi Wa-Gyuto 305mm Rosewood

ab CHF 899,00

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Fujiwara Teruyasu Maboroshi

Wir sind stolz Ihnen die wunderschönen Messer von Fujiwara Teruyasu anbieten zu können.
Die Klinge bei dieser Maboroshi Serie besteht aus einer rostfreien Aussenhaut welche gehämmert ist (Tsuchime), sowie eine Nashiji (Birnenhaut) Oberfläche hat.
Als Schneidlage kommt Shirogami 1 (Weisspapierstahl Nr. 1) zum Einsatz welche auf 64-65 HRC gehärtet ist und out of the Box mit einer sehr hohen Schärfe ausgeliefert wird.
(Unser Anschliff macht hier ausnahmsweise keinen Sinn, wird deshalb auch nicht angeboten)

Wir haben 3 verschiedene Griff Versionen im Angebot.
8-eckiges Rosenholz mit Pakkaholz Zwinge
8-eckiges amerikanisches Kirschholz mit Pakkaholz Zwinge, sowie den
westlichen Griff aus Ebenholz.

Die Messer von Fujiwara Teruyasu sind sehr einfach und rustikal gefertigt, polierte Kanten sucht man hier vergeblich.
Auch sind die Messer preislich im oberen Segment. Aber sie sehen einfach sehr cool aus und machen das was sie sollen.

Besuch bei Fujiwara Teruyasu im Mai 2016

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Mail: info(at)japanische-kochmesser.ch
Tel.: +41(0)79 375 79 12

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