Rezensionen zu: Kirameki Eisenpfanne 26cm

Nachdem ich die Pfannen auf dem Instagram-Kanal gesehen hatte, habe ich die Kirameki Eisenpfanne mit einem Durchmesser von 26cm bestellt. Wie immer war die Lieferung super schnell.
Beim Auspacken war ich über die Leichtigkeit der Pfanne erstaunt, aber auch wegen des dünnen Bodens der Pfanne etwas besorgt. Zunächst habe ich die Pfanne gemäss Anleitung eingebrannt.
Heute habe ich sie dann zum ersten Mal im Einsatz gehabt. Bei mittlerer Hitze aufgeheizt, Öl hinzugegeben und ein Lammnierstück angebraten. Die Pfanne heizt sich sehr schnell auf, leitet die Hitze sehr gut und reagiert auch sehr schnell auf Temperaturänderungen am Herd. Hier ist der dünne Boden ein echter Vorteil!
Das Fleisch ist auf beiden Seiten vollkommen gleichmässig angebraten worden, was nur bei planem Boden und guter Hitzeverteilung funktioniert. Während das Nierstück im Ofen fertiggarte, habe ich den Bratenansatz mit Wein und Brühe abgelöscht und die Sauce in der Pfanne fertiggekocht. Hier war der relativ hohe Rand der Pfanne von Vorteil. Natürlich möchte ich auch noch das exzellente Preis-Leistungs-Verhältnis erwähnen!
Insgesamt bin ich super begeistert, diese Pfanne ist meine neue Lieblingspfanne!