Hiroshi Kato VG-10 Black Wa-Petty 135mm CO

Hergestellt werden diese sehr schönen Damastmesser vom Schmied Hiroshi Kato von der Schmiede Kanehiro Hamono.

Als Schneidlage kommt nicht rostender VG-10 mit ca. 61-62 HRC zum Einsatz, eingefasst in einer Nickel Damast Aussenhaut mit 16+16 Lagen.
Der Griff ist aus 8-eckigem amerikanischem Kirschholz mit Pakkaholz Zwinge. (CO= Cherrywood Octagonal)

Absolute Highend Messer zum fairen Preis!

Wir empfehlen für den Einstieg in die Welt der scharfen Messer das Santoku Messer (Das Santoku oder Santoku bōchō ( 三徳包丁; dt. „Messer der drei Tugenden“)

Klingenstahl: 33 Lagen, Schneidlage aus VG-10
Klingendicke: 1.7-1.5mm verjüngend
Härte der Schneide: 61-62 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: 8-eckiges amerikanisches Kirschholz mit Pakkaholz Zwinge
Gewicht: 66 Gramm
Handsigniert

Für Links- und Rechtshänder geeignet