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Awaseto Sho-Honyama 40mm Grade A

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Produktbeschreibung
Japanischer Naturstein Sho-Honyama

Sehr feiner Sedimentstein welcher unter Tage aus einer dünnen mineralischen Schicht des Sho-Honyama Steinbruchs gewonnen wird.

Trotz der guten Eigenschaften synthetischer Steine, schwören viele erfahrene Werkzeugschärfer auf die Verwendung von Natursteinen. Gerade die japanischen Natursteine zeichnen sich durch ihre harmonische Wechselwirkung mit handgeschmiedeten Karbonstählen aus. Sie bringen dabei nicht nur die Qualität der Klingen voll zur Geltung, sondern machen auch das Schärfen selbst zum sinnlichen Vergnügen. Obwohl feine Steine aus der Honyama-Fundstätte zunehmend schwieriger zu beschaffen sind, verfügen wir über gewisse Kontingente dieser Raritäten. Sie sind ausschließlich mit Wasser zu benutzen und frostsicher aufzubewahren. Ihre Struktur unterliegt natürlichen Schwankungen, die angegebenen Maße können etwas variieren.

 

Awaseto Sho-Honyama natur Schleifstein Grade A, ausgesuchte beste Qualität
Körnung ca. 12'000-15'000
Grösse ca. 207x77x40mm
Gewicht 1.6kg
sehr hart mit gleichmässigem Gefüge
Vor dem Schleifvorgang den Stein mit Wasser benetzen

 

Optional kann der Schleifstein versiegelt bestellt werden. Dabei werden die 4 Aussenseiten sowie die Unterseite mit einem Spezial Lack versiegelt damit kein Wasser in den Stein eindringen kann (unsere Empfehlung!)

Diesen Artikel haben wir am 22.04.2014 in unseren Katalog aufgenommen.
Kundenrezensionen1
Durchschnittliche Bewertung: 5
Basierend auf 1 Bewertung
Bewertung:| | Datum: 10.07.2017
Beim persönlichen Beratungstermin bei Marco (inklusive praktischem Teil) wurde ich sehr ausführlich über die Beschaffenheit der verschiedenen Schleifsteine und deren Wirkung auf japanische Kochmesser aufgeklärt. Vielen Dank nochmal dafür!
Marco\'s Philosophie, ein Messer gar nicht erst stumpf werden zu lassen, sondern in kürzeren Abständen mit nur EINEM Stein (mit sehr feiner Körnung) durch einfaches \"Abziehen\" immer scharf zu halten, hat mich aus zwei Gründen überzeugt:
1. Wer arbeitet nicht gern mit einem wirklich scharfen Messer!?
2. Der Arbeitsaufwand ist äusserst gering!
Für meine 5 Messer (alle bei Marco gekauft) benötigte ich als Schleifstein-Greenhorn gerade mal knappe 30 Minuten!
Allerdings musste der arme Awaseto Sho-Honyama (zwecks Einüben der Schleifbewegungen) erst einige Victoinox-Stahlklingen über sich ergehen lassen. Hat er aber locker weggesteckt...
Alles in allem: Trotz stolzem Preis eine absolute Kaufempfehlung!!!

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