Damastmesser Takeshi Saji R2 Diamond Santoku 180mm Bone Damastmesser - Japanische-Kochmesser.ch

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Der Schmied Takeshi Saji stellt seit mehr als 45 Jahren traditionelle japanische Jagdmesser nach dem traditionellen Hammer-Härte-Prozess her.
Nun hat er diese neuen Damast Küchenmesser eingeführt mit der beliebten SG-2 Pulverstahlklinge und einem schönen Griff aus Kuhknochen.
Der Kern besteht aus SG-2/R2 Pulverstahl welcher in einer rostfreien und hochglanz poliertem Damast eingefasst ist. Die Härte weisst ca. 63-64 HRC auf.

Das Messer wird in einer edlen Holzschatulle geliefert und ist von Takeshi Saji Handsigniert.

Klingenstahl: 33 Lagen, Schneidlage aus SG-2 Pulverstahl
Klingendicke: 2.8-1.8mm verjüngend
Klingenhöhe: 50mm
Härte der Schneide: 63-64 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: Kuh Knochen mit 2 Edelstahl Pins und Neusilber Zwinge
Gewicht: 242 Gramm
Verpackung: edle Holzbox
Handsigniert

Für Links- und Rechtshänder geeignet

Besuch bei Takeshi Saji im Mai 2013

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Diesen Artikel haben wir am 21.01.2022 in unseren Katalog aufgenommen.

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CH-6343 Holzhäusern
Mail: info(at)japanische-kochmesser.ch
Tel.: +41(0)79 375 79 12

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