Masakage Kiri Wa-Gyuto 245mm

Hochwertige Chef Damast Messer von der Manufaktur Masakage.
Hergestellt werden diese sehr schönen Chefmesser vom Schmied Hiroshi Kato.

Kiri ist das japanische Wort für Nebel oder Dunst. Der gefaltete Damaszener Stahl macht die Klingen dieser Kollektion so cool. Die Schneidelage ist aus VG-10 Stahl und macht damit diese Chefmesser sehr wartungsarm.
Der ovale Magnolien Griff und die rote Pakkaholz Zwinge verleihen dem Chefmesser eine schöne Leichtigkeit und modernen Look.

Stahl: Mittellage aus nicht rostendem VG-10 Stahl, eingefasst in Damaststahl, nicht rostend
Klingendicke: 3.0-1.1 mm verjüngend
Härte der Schneide: 61-62 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: ovales Magnolienholz mit roter Pakkaholz Zwinge
Gewicht: 184 Gramm
Handsigniert