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Kundenrezensionen

Informationen zur Echtheit der Kundenbewertungen
Shiro Kamo Pulverstahl Wa-Nakiri 165mm
Bewertung: | Autor: Claudia D. | Datum: 18.12.2016

Shiro Kamo Pulverstahl Wa-Nakiri 165mm

Rezension:
Mein erstes Shiro Kamo Nakiri ! Ich habe mir sehr viel Zeit gelassen, bis ich mich für ein Nakiri entschieden habe, und ich bereue die Entscheidung für dieses Messer nicht. Die schwarzen Damastlagen kommen bei dieser Klingenform besonders gut zur Ge...
Shiro Kamo Pulverstahl Wa-Gyuto 215mm
Bewertung: | Autor: Denis S. | Datum: 16.12.2016

Shiro Kamo Pulverstahl Wa-Gyuto 215mm

Rezension:
Ein wunderschönes Messer. Japanische Handwerkskunst pur in höchster Perfektion!...
Koutetsu Sujihiki 270mm
Bewertung: | Autor: Peter K. | Datum: 28.09.2016

Koutetsu Sujihiki 270mm

Rezension:
Nachtrag zum 22.04.16 Nach einem halben Jahr fast täglichen Gebrauchs (und ich habe damit auch krustenloses Brot geschnitten) habe ich es an Marcos Schleif-Event unter der kundigen Aufsicht von Meister Shibata zum ersten Mal nachgeschliffen. Ein so...
Masami Azai VG-10 etched Wa Petty 160mm
Bewertung: | Autor: Peter K. | Datum: 28.09.2016

Masami Azai VG-10 etched Wa Petty 160mm

Rezension:
Das ist jetzt schon das dritte Messer welches ich von Maiami Azai habe und auch dieses hat mich nicht enttäuscht.Was lässt sich darüber sagen: Super Schnittleistung, super Verarbeitung und unübertroffenes Suminigashi Muster....
Koutetsu Sujihiki 270mm
Bewertung: | Autor: Cyrill M. | Datum: 24.07.2016

Koutetsu Sujihiki 270mm

Rezension:
Der helle Wahnsinn... So eine Schneideschärfe ist die absolute oberklasse. Festes Gemüse gleitet das Messer durch wie warmer Butter. Kann ich als Koch nur weiter empfehlen und sagen jeder franken ist es wert ;-) vielen dank für deine beratung :-)...
Imanishi Bester 6000 Körnung
Bewertung: | Autor: Pascal E. | Datum: 19.06.2016

Imanishi Bester 6000 Körnung

Rezension:
Die Beschreibung des Steines stimmt völlig mit meiner Erfahrung überein. Exzellenter Stein, den ich wärmstens empfehlen kann....
Fujiwara Teruyasu Nashiji Wa-Gyuto 210mm Cherrywood
Bewertung: | Autor: Matthias R. | Datum: 13.06.2016

Fujiwara Teruyasu Nashiji Wa-Gyuto 210mm Cherrywood

Rezension:
Sehr schnelle Lieferung nach Deutschland. Das Messer ist sehr dünn ausgeschliffen, fast schon ein \"Laser\". Es ist aus der Verpackung heraus so scharf, dass ich kein Verlangen hatte, es wenigstens über das Abziehleder zu ziehen. ...
Koutetsu Sujihiki 270mm
Bewertung: | Autor: Peter K. | Datum: 22.04.2016

Koutetsu Sujihiki 270mm

Rezension:
Heute hatte ich das Kotetsu Sujihiki 270mm zum ersten Mal im Einsatz. Ich musste Lachsseiten tranchieren. Ich meine da die wirklich fetten Dinger über 2,5 kg. Traumhaft, ein Durchgleiten ohne Widerstand! Die Spitze durchtrennte die Haut ohne Druck au...
Fujiwara Teruyasu Nashiji Wa-Santoku 185mm Cherrywood
Bewertung: | Autor: Tom O. | Datum: 02.03.2016

Fujiwara Teruyasu Nashiji Wa-Santoku 185mm Cherrywood

Rezension:
Heute bekommen, und gleich auf Arbeit getestet und schnell mal nen Kilo Zwibeln gehackt bin so was von zufrieden =D Fujiwara Messer sind einer meiner Favoriten!! Preis/Leistug ist Top!! Und danke für den super Service ihr macht euren Job sehr gut .....
Koutetsu Sujihiki 270mm
Bewertung: | Autor: Daniel K. | Datum: 28.02.2016

Koutetsu Sujihiki 270mm

Rezension:
Vielen Dank für die gute und ehrliche Beratung Herr Röllin. Das Messer ist Rasierklingenscharf....
Shiro Kamo Pulverstahl Wa-Petty 90mm
Bewertung: | Autor: Gerald S. | Datum: 27.02.2016

Shiro Kamo Pulverstahl Wa-Petty 90mm

Rezension:
Ein sehr schönes Messer für den täglichen Gebrauch....
Koutetsu Sujihiki 270mm
Bewertung: | Autor: andreas w. | Datum: 02.02.2016

Koutetsu Sujihiki 270mm

Rezension:
Das Grosse unter den grossen - lang und schlank, wenig Widerstand und gut ausbalanciert: Ideal um grosse Stücke in dünne Scheiben zu schneiden; Schinken, Chinoise, Braten oder Gigot.....
Koutetsu Petty 80mm
Bewertung: | Autor: andreas w. | Datum: 02.02.2016

Koutetsu Petty 80mm

Rezension:
Geschmeidig und sehr handlich, leicht und extrem scharf dank der dünnen Klinge und dem guten Pulverstahl. Gefährlich gutes Rüstzeug für jeden Hobbykoch....
Fujiwara Teruyasu Maboroshi Wa-Gyuto 210mm Cherrywood
Bewertung: | Autor: Kim O. | Datum: 24.01.2016

Fujiwara Teruyasu Maboroshi Wa-Gyuto 210mm Cherrywood

Rezension:
Nach einer Woche im Gebrauch kann ich nur sagen WOW: es ist das beste Messer dass ich besitze (was die Schärfe anbelangt). Auch die anderen Messer welche ich hier bestellt habe sind sehr gut, aber die sind kein Vergleich dazu. Nach den ersten Einsätz...
RyuSen Super Gold Gyuto 150mm
Bewertung: | Autor: Franz M. | Datum: 17.12.2015

RyuSen Super Gold Gyuto 150mm

Rezension:
Sehr gutes Messer. Ideal zum Schneiden (auch Schnetzeln) von Fleich und besonders um Häute oder Sehnen zu entfernen. Da es rostfrei ist kann man unbekümmert arbeiten. Gelegentlich erhält die Schneidlage winzige Ausbrüche, was sich bei einem Pulversta...
Shiro Kamo Aogami 2 Bunka 175mm Limited Edition
Bewertung: | Autor: Michael G. | Datum: 21.09.2015

Shiro Kamo Aogami 2 Bunka 175mm Limited Edition

Rezension:
Ich kaufte das Messer persönlich im Showroom - eigentlich hatte ich ein anderes vor zu kaufen. Nach guter persönlicher Beratung hatte ich mich für dieses sehr leichte und perfekt in der Hand liegende Messer entschieden. Am meisten beeindruckt hat mic...
Shiro Kamo Pulverstahl Wa-Petty 140mm
Bewertung: | Autor: Michael G. | Datum: 21.09.2015

Shiro Kamo Pulverstahl Wa-Petty 140mm

Rezension:
Ich hatte schon einige Messer in der hand. Diese gefällt mir ausgesprochen gut, es ist leicht und liegt perfekt in der Hand. Damit zu arbeiten macht richtig Spass.......
Takeo Murata Aogami 1 Gyuto 180mm
Bewertung: | Autor: andreas w. | Datum: 18.05.2015

Takeo Murata Aogami 1 Gyuto 180mm

Rezension:
Tolles Messer aus gutem Stahl und schöner, rustikaler Optik. Ideal als Erstlingsmesser für Umsteiger oder als Geschenk für solche die\'s noch werden wollen/sollen....
Awaseto Sho-Honyama 30-35mm Grade A
Bewertung: | Autor: David R. | Datum: 07.05.2015

Awaseto Sho-Honyama 30-35mm Grade A

Rezension:
Ich habe mir den Stein vor etwa einem halben Jahr gekauft. Ich bin überaus zufrieden mit dem Stein. Mit etwas Tsushima Nagura geöffnet ergibt er einen hellen weisslichen Schleifschlamm und zieht sehr gleichmässig und schnell ab. Die Schneide fühlt ...
Sigma Power Schleifstein 10000 Körnung extragross
Bewertung: | Autor: Michael G. | Datum: 04.09.2014

Sigma Power Schleifstein 10000 Körnung extragross

Rezension:
Ich habe mir diesen Schleifstein für den Feinschliff zugelegt. Die Bearbeitung mit diesem Stein fällt sehr leicht. Im Vergleich zu anderen Steinen mit ähnlicher Körnung muss deutlich weniger lange geschliffen werden, da der Stein sehr offen-porig ist...
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