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Kundenrezensionen

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Shiro Kamo Orca R2 Wa-Bunka 135mm
Bewertung: | Autor: Stephan B. | Datum: 10.04.2018

Shiro Kamo Orca R2 Wa-Bunka 135mm

Rezension:
Investition hat sich gelohnt, benutze mein Orca R2 nun fast täglich. Dank den Erfahrungen von Marco habe ich das richtige Produkt gefunden....
Shiro Kamo Orca R2 Wa-Bunka 185mm Deluxe
Bewertung: | Autor: Lukas M. | Datum: 23.02.2018

Shiro Kamo Orca R2 Wa-Bunka 185mm Deluxe

Rezension:
Eigentlich wollte ich für mein Nesmuk Janus mit DLC Beschichtung noch ein anderes Messer kaufen und habe hier diesen unglaublich tollen Shop gefunden. Ich war vor Ort im Showroom bei Marco und es lagen schon dicke Karotten bereit :-) Marco hat mir g...
Shiro Kamo Pulverstahl Wa-Nakiri 165mm Ebony
Bewertung: | Autor: Peter K. | Datum: 25.01.2018

Shiro Kamo Pulverstahl Wa-Nakiri 165mm Ebony

Rezension:
Sehr schönes Suminagashi, was mich aber nicht davon abgehalten hat diesem ausgezeichneten Messer einen neuen polierten Anschliff zu verpassen. Meister Kamo möge es mir verzeihen, aber jetzt bin ich restlos zufrieden mit seinem Messer. Die Schneidlage...
Naniwa Traditional #8000
Bewertung: | Autor: Aldo N. | Datum: 20.12.2017

Naniwa Traditional #8000

Rezension:
Marcos «Schleif-Philosophie» hat mich überzeugt. Wenn man daran gewöhnt ist, mit einem richtig scharfen japanischen Messer zu arbeiten, dann wartet man nicht, bis es stumpf ist und geschliffen werden muss. Sobald es anfängt seinen Biss zu verlieren,...
Shirou Kamo Aogami 2 Santoku 170mm
Bewertung: | Autor: Aldo N. | Datum: 20.12.2017

Shirou Kamo Aogami 2 Santoku 170mm

Rezension:
Für gröbere Rüstarbeiten wollte ich als Ergänzung zu meinem 140mm Petty noch ein Santoku. Ich habe mir von Marco acht Modelle in verschiedenen Ausführungen zum Ausprobieren bereitlegen lassen und bin am Ende, wenig überraschend, wieder bei einem Shi...
Shiro Kamo Orca R2 Wa-Bunka 185mm Deluxe
Bewertung: | Autor: Michael H. | Datum: 19.12.2017

Shiro Kamo Orca R2 Wa-Bunka 185mm Deluxe

Rezension:
Das Orca hat eine superschöne Form, ein schlichtes Design und liegt super in der Hand. Die Schärfe mit Text zu beschreiben ist immer so eine Sache, aber ich hatte noch nie ein so scharfes Messer in der Hand welches so wenig Kraftaufwand braucht. Der ...
Shiro Kamo Orca R2 Wa-Bunka 185mm Deluxe
Bewertung: | Autor: Matthias W. | Datum: 15.12.2017

Shiro Kamo Orca R2 Wa-Bunka 185mm Deluxe

Rezension:
Das Messer ist sehr schön verarbeitet und sensationell scharf ! Versand und Verzollung nach Deutschland schnell und unkopliziert. Vielen Dank Marco, auch für die tolle Beratung !!!...
Shiro Kamo Orca R2 Wa-Bunka 185mm
Bewertung: | Autor: Hartmut H. | Datum: 14.12.2017

Shiro Kamo Orca R2 Wa-Bunka 185mm

Rezension:
Ein sehr gelungenes Messer, das meine Erwartungen, eine Referenz in Schneidfreude zu sein, voll erfüllt hat! Messer kam von Marco sehr scharf und sorgfältig abgezogen mit einer schmalen und gleichmäßigen Schneidfase. Auf dem Brett macht es einfach nu...
Imanishi Bester 2000 Körnung
Bewertung: | Autor: Michael G. | Datum: 13.12.2017

Imanishi Bester 2000 Körnung

Rezension:
Harter Stein, welcher ordentlich Material abträgt. Für einen perfekten Schliff muss der Stein natürlich plan sein. Dicke und Schleifstein Verbrauch sind sehr gut, so dass der Stein über einen längeren Zeitraum eingesetzt werden kann. Durch das Herste...
Shiro Kamo Pulverstahl Wa-Nakiri 165mm Ebony
Bewertung: | Autor: Sandro F. | Datum: 07.11.2017

Shiro Kamo Pulverstahl Wa-Nakiri 165mm Ebony

Rezension:
Ein absolutes Top Messer! Die Balance ist perfekt und ermöglicht ein schnelles arbeiten, die Schnitthaltigkeit ist ebenfalls grossartig! Hätte ich es nicht schon würde ich es sofort noch mal kaufen!...
Shiro Kamo Pulverstahl Wa-Petty 140mm Ebony
Bewertung: | Autor: Aldo N. | Datum: 30.10.2017

Shiro Kamo Pulverstahl Wa-Petty 140mm Ebony

Rezension:
Eigentlich hatte ich vier andere Pettys in der engen Auswahl. Marco hat mir diese vier, und von sich aus noch zwei Pettys von Shirou Kamo in seinem Showroom bereitgelegt, zum direkten Vergleich. Ich hätte nie gedacht, dass es sogar bei japanischen M...
Shiro Kamo Aogami 2 black Kamagata Usuba 165mm
Bewertung: | Autor: Thierry R. | Datum: 22.09.2017

Shiro Kamo Aogami 2 black Kamagata Usuba 165mm

Rezension:
Ein ganz feines und ausgewogenes Messer. Gemüse lässt sich leicht und sauber schneiden. Ich hätte gerne mehr — als Kundengeschenk M...
Imanishi Bester 1000 Körnung
Bewertung: | Autor: Marcel B. | Datum: 17.07.2017

Imanishi Bester 1000 Körnung

Rezension:
Ich benutze die 400 - 1000 - 4000/8000 Imanishi Bester Steine. Seither ist alles was Klingen hat im Haushalt scharf wie nie zuvor. Und Spass macht das schärfen auch noch! Der 1000er ist der perfekte Nachschleifstein. Die Aogami und Shirogami Messer...
Imanishi Bester 400 Körnung
Bewertung: | Autor: Marcel B. | Datum: 17.07.2017

Imanishi Bester 400 Körnung

Rezension:
Ich benutze die 400 - 1000 - 4000/8000 Imanishi Bester Steine. Seither ist alles was Klingen hat im Haushalt scharf wie nie zuvor. Und Spass macht das schärfen auch noch! Der 400er kommt aber nur bei Messern mit \'falschem\' Schliff zum Einsatz, wo ...
Konosuke Mirror Wa-Sujihiki 240mm Ebony
Bewertung: | Autor: Christian P. | Datum: 12.07.2017

Konosuke Mirror Wa-Sujihiki 240mm Ebony

Rezension:
Einfach perfekt und hält seine schärfe ewig!! Freue mich schon auf meinen nächsten Einkauf...
Awaseto Sho-Honyama 40mm Grade A
Bewertung: | Autor: Peter V. | Datum: 10.07.2017

Awaseto Sho-Honyama 40mm Grade A

Rezension:
Beim persönlichen Beratungstermin bei Marco (inklusive praktischem Teil) wurde ich sehr ausführlich über die Beschaffenheit der verschiedenen Schleifsteine und deren Wirkung auf japanische Kochmesser aufgeklärt. Vielen Dank nochmal dafür! Marco\'s P...
Miki Hamono Tsuchime Nakiri 165mm
Bewertung: | Autor: Michael D. | Datum: 22.06.2017

Miki Hamono Tsuchime Nakiri 165mm

Rezension:
Tolles Messer, perfektes Werkzeug. Dieses Nakiri hat alles, was sich der Profi wünscht - sehr wenig Gewicht, super präzises Handling, eine gute Balance und eine lang anhaltende, hervorragende Schärfe. Hey - und schön ist es auch noch! ...
Tadafusa S-30 Santoku 170mm SLD
Bewertung: | Autor: Peter K. | Datum: 01.05.2017

Tadafusa S-30 Santoku 170mm SLD

Rezension:
„Es muss nicht immer Kaviar sein.“ Ich besitze ein Tadafusa S-31 Gyuto und als das Santoku von der gleichen Serie heraus kam, musste ich es haben. Der Griff dieses Industriemessers ist keine Schönheit, aber robust und funktional. Ich bin vor allem v...
Takeshi Saji Santoku 180mm Horngriff
Bewertung: | Autor: Stefan R. | Datum: 11.02.2017

Takeshi Saji Santoku 180mm Horngriff

Rezension:
Seit ich dieses Messer besitze, nutze ich kaum ein anderes mehr aus meiner Sammlung. Optisch ein rauher Geselle mit unpolierter Damaszener Klingenoberfläche und schönem Horngriff. Im Schnitt unübertroffen scharf und exakt. Fantastisch leicht zu schle...
Naniwa Abziehstein Nagura #600
Bewertung: | Autor: Peter K. | Datum: 04.01.2017

Naniwa Abziehstein Nagura #600

Rezension:
Der Stein ist wirklich hervorragend. Ich brauche ihn sowohl für meinen Tormek-Waterstone wie auch für meinen Belgischen Brocken. Ein paar mal drüber und alles ist wieder abrasiv....
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