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Messergriff octagonal 1-teilig blau stabilisiert

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Shapton Glass Stones 3er Set #500/#2000/#8000 mit Halter

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Shapton Glass Stone #8000

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Shapton Kuromaku Wine #5000

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Shapton Glass Stone #1000

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Kundenrezensionen

Informationen zur Echtheit der Kundenbewertungen

Bewertung:| Autor: Marcel B.| Datum: 17.07.2017

Imanishi Bester 400 Körnung

Rezension:

Ich benutze die 400 - 1000 - 4000/8000 Imanishi Bester Steine. Seither ist alles was Klingen hat im Haushalt scharf wie nie zuvor. Und Spass macht das schärfen auch noch! Der 400er kommt aber nur bei Messern mit \falschem\ Schliff zum Einsatz, wo ...

Bewertung:| Autor: Marcel B.| Datum: 17.07.2017

Takeo Murata Aogami 1 Wa-Santoku 165mm RO

Rezension:

Mein Traummesser! Seit einigen Monaten im Einsatz macht es mir jeden Tag Freude, dieses wunderschöne Messer auf dem Stirnholz Bambus zu führen. Gemüse schneiden - Spass statt Arbeit :-) Auch das Schleifen mit den Imanishi Bester Steinen geht problem...

Bewertung:| Autor: Christian P.| Datum: 12.07.2017

Konosuke Mirror Wa-Sujihiki 240mm Ebony

Rezension:

Einfach perfekt und hält seine schärfe ewig!! Freue mich schon auf meinen nächsten Einkauf...

Bewertung:| Autor: Peter V.| Datum: 10.07.2017

Awaseto Sho-Honyama 40mm Grade A

Rezension:

Beim persönlichen Beratungstermin bei Marco (inklusive praktischem Teil) wurde ich sehr ausführlich über die Beschaffenheit der verschiedenen Schleifsteine und deren Wirkung auf japanische Kochmesser aufgeklärt. Vielen Dank nochmal dafür! Marco\s P...

Bewertung:| Autor: Michael D.| Datum: 22.06.2017

Miki Hamono Tsuchime Nakiri 165mm

Rezension:

Tolles Messer, perfektes Werkzeug. Dieses Nakiri hat alles, was sich der Profi wünscht - sehr wenig Gewicht, super präzises Handling, eine gute Balance und eine lang anhaltende, hervorragende Schärfe. Hey - und schön ist es auch noch! ...

Bewertung:| Autor: Bruno W.| Datum: 30.05.2017

Nishida Shirogami 1 Funayuki 150mm Kurouchi

Rezension:

In meiner Küche fehlt es nicht an guten, scharfen Messern. Keines aber kann es mit dem Nishida Funayuki aufnehmen. Schon out of the Box ist es bissig scharf. Ein paar Mal über den Stossriemen gezogen, ist es höllisch scharf und gleitet fast berühru...

Bewertung:| Autor: Aleksandar I.| Datum: 04.05.2017

Takeo Murata Aogami 1 Wa-Santoku 165mm RO

Rezension:

Heute habe ich das Takeo Murata Santoku Messer bekommen. Die Qualität des Messer, sowie das Aussehen ist grandios. Ich wusste nicht, dass es so gute Messer so günstig gibt. Ich danke Herr Röllin für die super Beratung und die hervorragende Dienstleis...

Bewertung:| Autor: Peter K.| Datum: 01.05.2017

Tadafusa S-30 Santoku 170mm SLD

Rezension:

Es muss nicht immer Kaviar sein. Ich besitze ein Tadafusa S-31 Gyuto und als das Santoku von der gleichen Serie heraus kam, musste ich es haben. Der Griff dieses Industriemessers ist keine Schönheit, aber robust und funktional. Ich bin vor allem v...

Bewertung:| Autor: Peter K.| Datum: 26.04.2017

Awaseto Sho-Honyama auf Holzsockel ca. 35mm Grade B

Rezension:

Habe den Stein seit zwei Tagen und bin begeistert. Bis anhin habe ich den Finish mit meinem alten gelben Brocken gemacht, den ich von meinem Grossvater geerbt habe. Bei grossen Messern war dies nicht ganz leicht, da die Belgier nicht gross, und unreg...

Bewertung:| Autor: Stefan R.| Datum: 11.02.2017

Takeshi Saji Santoku 180mm Horngriff

Rezension:

Seit ich dieses Messer besitze, nutze ich kaum ein anderes mehr aus meiner Sammlung. Optisch ein rauher Geselle mit unpolierter Damaszener Klingenoberfläche und schönem Horngriff. Im Schnitt unübertroffen scharf und exakt. Fantastisch leicht zu schle...

Bewertung:| Autor: Peter K.| Datum: 04.01.2017

Naniwa Abziehstein Nagura #600

Rezension:

Der Stein ist wirklich hervorragend. Ich brauche ihn sowohl für meinen Tormek-Waterstone wie auch für meinen Belgischen Brocken. Ein paar mal drüber und alles ist wieder abrasiv....

Bewertung:| Autor: Claudia D.| Datum: 18.12.2016

Shiro Kamo Pulverstahl Nakiri 165mm

Rezension:

Mein erstes Shiro Kamo Nakiri ! Ich habe mir sehr viel Zeit gelassen, bis ich mich für ein Nakiri entschieden habe, und ich bereue die Entscheidung für dieses Messer nicht. Die schwarzen Damastlagen kommen bei dieser Klingenform besonders gut zur Ge...

Bewertung:| Autor: Denis S.| Datum: 16.12.2016

Shiro Kamo Pulverstahl Gyuto 215mm

Rezension:

Ein wunderschönes Messer. Japanische Handwerkskunst pur in höchster Perfektion!...

Bewertung:| Autor: Peter K.| Datum: 28.09.2016

Koutetsu Sujihiki 270mm

Rezension:

Nachtrag zum 22.04.16 Nach einem halben Jahr fast täglichen Gebrauchs (und ich habe damit auch krustenloses Brot geschnitten) habe ich es an Marcos Schleif-Event unter der kundigen Aufsicht von Meister Shibata zum ersten Mal nachgeschliffen. Ein so...

Bewertung:| Autor: Peter K.| Datum: 28.09.2016

Masami Azai VG-10 etched Wa Petty 160mm

Rezension:

Das ist jetzt schon das dritte Messer welches ich von Maiami Azai habe und auch dieses hat mich nicht enttäuscht.Was lässt sich darüber sagen: Super Schnittleistung, super Verarbeitung und unübertroffenes Suminigashi Muster....

Bewertung:| Autor: Cyrill M.| Datum: 24.07.2016

Koutetsu Sujihiki 270mm

Rezension:

Der helle Wahnsinn... So eine Schneideschärfe ist die absolute oberklasse. Festes Gemüse gleitet das Messer durch wie warmer Butter. Kann ich als Koch nur weiter empfehlen und sagen jeder franken ist es wert ;-) vielen dank für deine beratung :-)...

Bewertung:| Autor: Pascal E.| Datum: 19.06.2016

Imanishi Bester 6000 Körnung

Rezension:

Die Beschreibung des Steines stimmt völlig mit meiner Erfahrung überein. Exzellenter Stein, den ich wärmstens empfehlen kann....

Bewertung:| Autor: Matthias R.| Datum: 13.06.2016

Fujiwara Teruyasu Nashiji Wa-Gyuto 210mm Cherrywood

Rezension:

Sehr schnelle Lieferung nach Deutschland. Das Messer ist sehr dünn ausgeschliffen, fast schon ein \"Laser\". Es ist aus der Verpackung heraus so scharf, dass ich kein Verlangen hatte, es wenigstens über das Abziehleder zu ziehen. ...

Bewertung:| Autor: Peter K.| Datum: 22.04.2016

japanische Gartenschere Damast

Rezension:

Die Schere liegt sehr gut in der Hand und schneidet ohne zu hakeln dünne wie grobe Äste. Da macht das ausschneiden der Hecke fast schon Spass. Klar, das Model aus Monostahl ist genau so gut, aber das Auge will auch was! Als Erstes habe ich die ganze...

Bewertung:| Autor: Peter K.| Datum: 22.04.2016

Koutetsu Sujihiki 270mm

Rezension:

Heute hatte ich das Kotetsu Sujihiki 270mm zum ersten Mal im Einsatz. Ich musste Lachsseiten tranchieren. Ich meine da die wirklich fetten Dinger über 2,5 kg. Traumhaft, ein Durchgleiten ohne Widerstand! Die Spitze durchtrennte die Haut ohne Druck au...

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