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Kundenrezensionen

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Bewertung:| Autor: Roman K.| Datum: 15.10.2018

Shapton Glass Stone #8000

Rezension:

Ein fantastischer Stein, perfekt als Finishing Stone. (Auch wenn man natürlich noch viel weiter gehen kann, so sind die Ergebnisse dieses Stein bereits sehr gut und die Schneide glänzt wie ein Spiegel.) ACHTUNG: Kauft euch einen Nagura Anreib-Stein ...

Bewertung:| Autor: Roman K.| Datum: 15.10.2018

Shapton Glass Stone #4000

Rezension:

Ein hervorragender Stein, der je nach Stahl bereits eine spiegelnde Schneide liefern kann. Benutze ihn sehr gerne als Pre-Polisher vor meinen Natursteinen. ACHTUNG: Benötigt unbedingt einen Nagurastein, damit man ihn vom Stahlabrieb säubern kann zw...

Bewertung:| Autor: Roman K.| Datum: 15.10.2018

Shapton Glass Stone #1000

Rezension:

Sehr guter Stein für relativ Stumpfe Messer oder Messer mit kleinen Ausbrüchen. Auch top geeignet um die Schleifspuren ab Werk bei günstigeren Messern zu entfernen, um dann eine Spiegelpolitur anzubringen. Extrem hart!! Muss kaum abgerichtet werden (...

Bewertung:| Autor: Roman K.| Datum: 15.10.2018

Shapton Glass Stone #320

Rezension:

Ich habe den Stein jetzt bald drei Monate im regelmässigen Einsatz. (@Marco: Ich habe die Shaptons am Ende doch behalten, sie sind so gut ;-) ) Der 320er Shapton Glass Stone ist super geeignet für das Reparieren von gröberen Ausbrüchen oder für das ...

Bewertung:| Autor: Steffen M.| Datum: 19.09.2018

Shiro Kamo Aogami 2 Wa-Kiritsuke 155mm Spezial

Rezension:

Drei Jahre nach Kauf des Messers bin ich immer noch voller Begeisterung. So eine schöne handwerkliche Leistung und enorme schäfe und Standfestigkeit für einen günstigen Preis sucht seines gleichen. Und auch ich habe jeden Tag das Problem, welches de...

Bewertung:| Autor: Berthold L.| Datum: 11.09.2018

Shiro Kamo Orca R2 Wa-Bunka 185mm Deluxe

Rezension:

Ich war vor kurzem persönlich bei Hr. Marco Röllin in seinem shop. Die Beratung war sehr gut und es wurde einem nix aufgeschwatzt, Alle Fragen wurden mit viel Zeit und persönlichen Erfahrungen beantwortet. Am Schluss habe ich nach vielen Messerprob...

Bewertung:| Autor: Roger S.| Datum: 23.08.2018

Shiro Kamo Orca R2 Wa-Bunka 185mm Deluxe

Rezension:

Ich habe heute zum ersten mal bei Hr. Röllin ein Messer gekauft. Sicher nicht zum letzten mal. Die Auswahl und Beratung sucht ihresgleichen. Sehr freundlich und kompetent. Der Mann weiss wovon er spricht. Ich habe sogar noch einen kurzen Schärfkurs...

Bewertung:| Autor: Tobias M.| Datum: 22.08.2018

Shiro Kamo Orca R2 Wa-Bunka 185mm Deluxe

Rezension:

Nie hätte ich es für möglich gehalten dass es japanischen Küchenmesser so grosse Unterschiede gibt :-) Ich war bis vor kurzem stolzer Besitzer eines Kai Shun Tim Mälzer Messers (sowie dem Kai Shun 1000/6000 Schleifstein). Bis vor kurzem weil ich se...

Bewertung:| Autor: Tobias M.| Datum: 22.08.2018

Shapton Kuromaku Yellow #12000

Rezension:

Nie hätte ich es für möglich gehalten dass es auch bei den Schleifsteinen so grosse Unterschiede gibt :-) Ich war bis vor kurzem stolzer Besitzer eines Kai Shun Tim Mälzer Messers sowie dem Kai Shun 1000/6000 Schleifstein. Bis vor kurzem weil ich s...

Bewertung:| Autor: Tobias M.| Datum: 22.08.2018

Shapton Kuromaku Wine #5000

Rezension:

Bewertung:| Autor: Tobias M.| Datum: 22.08.2018

Shapton Kuromaku Orange #1000

Rezension:

Bewertung:| Autor: Roman F.| Datum: 08.08.2018

Shiro Kamo Orca R2 Wa-Bunka 135mm Deluxe Damascus

Rezension:

Die Auswahl auf dieser Seite ist genau so wie die große Anzahl perspektivisch verschiendener Fotos - einzigartig. Die Beratung durch Herrn Röllin am Telefon war top. Das Orca schaut aber in der Hand oder am Magnetständer noch besser aus als auf den F...

Bewertung:| Autor: Roman K.| Datum: 30.07.2018

Schneidbrett Eiche 50x40x5cm Hirnholz

Rezension:

Wieso habe ich das nicht früher gekauft?! Habe das Brett jetzt seit rund einem Monat im Einsatz und bin erstaunt, wie viel länger meine Messer scharf bleiben! Hatte vorher ein Bambus Brett aus dem 30CHF-Bereich von Marko, was zwar gut war - aber denn...

Bewertung:| Autor: Roman K.| Datum: 28.07.2018

Shapton Kuromaku Orange #1000

Rezension:

Sehr angenehmes Schleifgefühl und trägt sehr zügig ab. Die mitgelieferte Box gibt einen wirklich guten Schleifsteinhalter ab - hätte ich nicht gedacht. Ich werde wahrscheinlich noch mehr Kuromakus kaufen, wirklich ein toller Stein. Extrem hart, aber ...

Bewertung:| Autor: Roman K.| Datum: 23.07.2018

Shapton Glass Stone #16000

Rezension:

Der Stein ergibt eine spiegelblanke Politur und ich bin äusserst zufrieden. Die Schneide eignet sich dann besonders gut für \"Pushcuts\"; also Schnitte ohne Zugbewegung; zB Gemüse hacken. Ich habe besonders gute Erfahrungen mit Pulvermetallurgischen ...

Bewertung:| Autor: Roman K.| Datum: 06.07.2018

Naniwa Traditional #6000

Rezension:

Marco schwärmt nicht grundlos sosehr von diesem Stein! Das Schleifgefühl ist cremig-seidig und der Abtrag schnell. Nimmt zu Beginn relativ viel Wasser auf um dann längere Zeit keines mehr zu benötigen. Ich kann diesem Stein wärmstens für alle empfehl...

Bewertung:| Autor: Roman K.| Datum: 06.07.2018

Mcusta Zanmai Revolution SPG2 Santoku 180mm Red

Rezension:

Fantastische Qualität!! Für 300CHF bekommt man sehr viel geboten. Absolut symmetrischer und guter Werksschliff, der mit ein wenig Abziehen dank des erstklassigen SG2-Stahls extrem scharf wird. Reagierte gut aur Natursteine (Nakayama Maruka sowie Gelb...

Bewertung:| Autor: Roman K.| Datum: 30.06.2018

Shiro Kamo Orca R2 Wa-Bunka 185mm Deluxe

Rezension:

Eins vorweg, ich habe dieses Messer nur bei Marco getestet im Rahmen eines geschäftlichen Besuchs - aber bin wirklich beeindruckt gewesen! Marco gab mir zwei Orcas zum Probieren (natürlich lagen Karotten bereit), von denen eines frisch geschärft war ...

Bewertung:| Autor: Roman K.| Datum: 28.06.2018

Ashi Hamono Santoku 165mm Shirogami

Rezension:

Mein absolutes Lieblingsmesser! Wird extrem scharf - der Schmied hat die Wärmebehandlung des Shirogami #2 Stahls im Griff... Extrem gutes Preis/Leistungsverhältnis, da könnten sich andere Marken fast wortwörtlich eine Scheibe \"abschneiden\"......

Bewertung:| Autor: Roman K.| Datum: 28.06.2018

Naniwa Traditional 8000 "Junpaku"

Rezension:

Ich bin schwer begeistert. Super Finishing Stone - hinterlässt eine spiegelblanke Oberfläche. Natürlich kann man noch höher auf der Feinheits-Leiter klettern (was ich auch mache, z.B. mit dem 13\000er Sigma Power Select II) aber streng genommen dürf...

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