Schöne und günstige Damastmesser von Tsunehisa aus Tosa, Japan.
Die mittlere Schneidelage dieser sehr leichten und nicht rostenden Damastmesser besteht aus Ginsan Silberstahl mit einer Härte von ca. 61-62 HRC welcher somit eine gute Schnitthaltigkeit bietet und sehr einfach nachgeschärft werden kann.

Die Damastklingen sind durchgehend sehr dünn und das Messer ist somit sehr leicht und schön ausbalanciert, der Anschliff ist out of the Box durchschnittlich und mein Nachschliff als Option ist empfehlenswert.
Der 8-eckige Griff ist für Links und Rechtshänder geeignet.