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Shirou Kamo Shirogami 2 Slicer 210mm

Stahl: Mittellage aus Shirogami 2 Stahl, eingefasst in 5+5 Lagen feuerverschweisstem Damaststahl, nicht rostfrei
Klingendicke: 2.0-1.4 mm verjüngend
Härte der Schneide: 62-63 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: Rosenholz, Kastanienförmig für Rechtshänder
Gewicht: 122 Gramm
Handsigniert

ab CHF 349,00
Lieferzeit: sofort, ab Lager sofort, ab Lager
RyuSen Blazen Santoku 165mm

Klingenlänge: 165mm
Total Länge: 295mm
Blatt Dicke: 2mm
Gewicht: 157g

inklusive Holzscheide

ab CHF 349,00
Lieferzeit: sofort, ab Lager sofort, ab Lager
Shirou Kamo Shirogami 2 Gyuto 185mm Ebony

Stahl: Mittellage aus Shirogami 2 Stahl, eingefasst in 5+5 Lagen feuerverschweisstem Damaststahl, nicht rostfrei
Klingendicke: 2.2-1.3 mm verjüngend
Härte der Schneide: 62-63 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: 8-eckiges Ebenholz mit Büffelhornzwinge
Gewicht: 148 Gramm
Handsigniert

ab CHF 349,00
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RyuSen Blazen Gyuto 180mm

Klingenlänge: 180mm
Total Länge: 305mm
Blatt Dicke: 2mm
Gewicht: 170g

inklusive Holzscheide

ab CHF 349,00
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Aoki Tokujou Usuba-Tokyo 195mm

- hergestellt vom 84 Jährigen Schmid Mr. Keijiro Doi (Blacksmith, weltbester Messer Schmied)
- Klinge aus nicht rostfreiem Yasuki white-2 Stahl mit ca. 62-63 HRC
- einseitiger Anschliff, Hohlschliff (Weidenblatt Form)
-
Magnolienholzgriff in Kastanienform mit dunkler Büffelhornzwinge

ab CHF 349,00
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Mr. Kazuo Nomura Gyuto 240mm grün

Stahl: Mittellage aus Shirogami 2 Stahl (weisser Papierstahl Nr. 2), eingefasst in 10+10 Lagen feuerverschweisstem Damaststahl, nicht rostfrei
Klingendicke: 2.5 mm verjüngend
Härte der Schneide: 62-63 HRC
Anschliff: beidseitig, für Links- und Rechtshänder
Griff: grüner Leinen Micarta Griff
Gewicht: 254 Gramm

Handsigniert

CHF 349,00
Lieferzeit: sofort, ab Lager sofort, ab Lager
Mr. Kazuo Nomura Gyuto 240mm schwarz

Stahl: Mittellage aus Shirogami 2 Stahl (weisser Papierstahl Nr. 2), eingefasst in 10+10 Lagen feuerverschweisstem Damaststahl, nicht rostfrei
Klingendicke: 2.5 mm verjüngend
Härte der Schneide: 62-63 HRC
Anschliff: beidseitig, für Links- und Rechtshänder
Griff: grüner Leinen Micarta Griff
Gewicht: 254 Gramm

Handsigniert

CHF 349,00
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Ashi Hamono Wa-Gyuto 270mm Schwedenstahl

Stahl: komplett aus rostfreiem Schwedenstahl (Monostahl)
Klingendicke: 2.0-1.0 mm verjüngend, Rücken poliert
Härte der Schneide: 58-59 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: 8-eckiges Magnolienholz mit schwarzer Büffelhornzwinge
Gewicht: 166 Gramm
Verbindung Griff zu Klinge ist wasserdicht versiegelt!

ab CHF 349,00
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Yauji Suminagashi Shirogami Gyuto 210mm

Klingenstahl: Suminagashi, Shirogami 2
Klingendicke: 2.5-2.0mm verjüngend
Härte der Schneide: 61-62 HRC
Anschliff: einseitig
Griff: 8-eckiges Rosenholz mit Pakkaholz Zwinge
Gewicht: 138 Gramm
Verpackung: Karton Geschenkbox

nur für Rechtshänder geeignet

ab CHF 349,00
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Ashi Hamono Sujihiki 270mm Schwedenstahl

Stahl: komplett aus rostfreiem Schwedenstahl (Monostahl)
Klingendicke: 2.0-1.0 mm verjüngend, Rücken poliert
Härte der Schneide: 58-59 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: Pakkaholz, 3-fach genietet
Gewicht: 199 Gramm

ab CHF 349,00
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