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Konosuke GS Wa-Gyuto 210mm

Stahl: Schneidlage aus SLD Pulverstahl, Aussenhaut rostfreier Stahl
Klingendicke: 1.8-0.8 mm verjüngend, Spiegelpoliert
Härte der Schneide: 60 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: 8-eckiges Magnolienholz mit schwarzer Büffelhornzwinge
Gewicht: 108 Gramm
Verbindung Griff zu Klinge ist wasserdicht versiegelt!

ab CHF 289,00
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Fujiwara Teruyasu Maboroshi Wa-Santoku 150mm Rosewood

Stahl: Mittellage aus Shirogami 1, rostfreie Tsuchime/Nashiji Aussenhaut
Klingendicke: 2.7-1.4 mm verjüngend
Härte der Schneide: 64-65 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: 8-eckiges Rosenholz mit Pakkaholz Zwinge
Gewicht: ca. 101 Gramm
Handsigniert

ab CHF 289,00
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Fujiwara Teruyasu Nashiji Wa-Gyuto 185mm Rosewood

Stahl: Mittellage aus Shirogami 1, rostfreie Nashiji Aussenhaut
Klingendicke: 2.5-1.8 mm verjüngend
Härte der Schneide: 64-65 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: ovales Rosenholz mit Pakkaholz Zwinge
Gewicht: ca. 135 Gramm
Handsigniert

ab CHF 289,00
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Fujiwara Teruyasu Nashiji Wa-Santoku 185mm Cherrywood

Stahl: Mittellage aus Shirogami 1, rostfreie Nashiji Aussenhaut
Klingendicke: 3.0-1.4 mm verjüngend
Härte der Schneide: 64-65 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50

Griff: 8-eckiges amerikanisches Kirschholz mit Pakkaholz Zwinge
Gewicht: ca. 134 Gramm
Handsigniert

ab CHF 289,00
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Kohsey Aogami Super Tsuchime Gyuto 240mm

Stahl: Mittellage aus Aogami Super, eingefasst in rostfreier Aussenhaut
Klingendicke: 2.2-1.2 mm verjüngend
Härte der Schneide: 63-64 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: 8-eckiges Magnolienholz mit Büffelhorn Zwinge, für Links- und Rechtshänder
Gewicht: 141 Gramm

ab CHF 289,00
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