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Takeo Murata Aogami 1 Gyuto 180mm

Stahl: Mittellage aus Aogami 1 Stahl, eingefasst in schwarz geschmiedetem Stahl
Klingendicke: 2.0-1.0 mm verjüngend
Härte der Schneide: 64 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: Pakkaholz
Gewicht: 157 Gramm
Handsigniert

ab CHF 229,00
Lieferzeit: sofort, ab Lager sofort, ab Lager
Takeo Murata Aogami 1 Wa-Gyuto 215mm CO

Stahl: Mittellage aus Aogami 1 Stahl, eingefasst in schwarz geschmiedetem Stahl
Klingendicke: 3.4-1.6 mm verjüngend
Härte der Schneide: 64 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: 8-eckiges Kirschholz
Gewicht: 151 Gramm
Handsigniert

 

 

ab CHF 229,00
Lieferzeit: sofort, ab Lager sofort, ab Lager
Aonikou Gyuto 210mm
ab CHF 229,00
Lieferzeit: sofort, ab Lager sofort, ab Lager
Echizen Japan 1210 Petty 105mm

Total Länge: 210mm
Blatt Dicke: 1.8mm
Gewicht: 54g

Wird in einer edlen Holzbox ausgeliefert

ab CHF 229,00
Lieferzeit: sofort, ab Lager sofort, ab Lager
Masakage Koishi Wa-Petty 120mm

Stahl: Mittellage aus Aogami Super, rostfreie Kurouchi Aussenhaut
Klingendicke: 3.0-1.0 mm verjüngend
Härte der Schneide: 63-65 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: 8-eckiger amerikanischer Kirschbaumholzgriff mit Pakkaholz Zwinge
Gewicht: ca. 68 Gramm
Handsigniert

ab CHF 229,00
Lieferzeit: unbekannt
Yaxell GOU Petty 120mm

Stahl: 101-Lagige Klinge, Mittellage aus SG-2 Micro Karbid Pulverstahl, eingefasst in 50+50 Lagen rostfreiem Damaszenerstahl
Klingendicke: 1.5-0.6 mm verjüngend
Härte der Schneide: 63 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: Leinen Micatra für Links- und Rechtshänder
Gewicht: 99 Gramm
Handsigniert

CHF 229,00
Lieferzeit: sofort, ab Lager sofort, ab Lager
Ashi Hamono Santoku 165mm Shirogami

Stahl: komplett aus Shirogami 2 Stahl (Monostahl)
Klingendicke: 1.5-1.0 mm verjüngend, Rücken poliert
Härte der Schneide: 61-62 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: Pakkaholz, 3-fach genietet
Gewicht: 144 Gramm

ab CHF 229,00
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Konosuke Mirror Wa-Petty 150mm

Stahl: komplett aus rostfreiem Schwedenstahl (Monostahl)
Klingendicke: 1.5-0.6 mm verjüngend, Spiegelpoliert
Härte der Schneide: 60-62 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: 8-eckiges Magnolienholz mit schwarzer Büffelhornzwinge
Gewicht: 52 Gramm
Verbindung Griff zu Klinge ist wasserdicht versiegelt!

ab CHF 229,00
Lieferzeit: sofort, ab Lager sofort, ab Lager
Masakage Yuki Wa-Gyuto 215mm

Stahl: Mittellage aus Weisspapierstahl 2 (Shirogami 2), rostfreie Nashiji Aussenhaut
Klingendicke: 3.5-1.2 mm verjüngend
Härte der Schneide: 62-63 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff:
ovales Magnolienholz mit roter Pakkaholz Zwinge
Gewicht: ca. 158 Gramm
Handsigniert

ab CHF 229,00
Lieferzeit: unbekannt
Fujiwara Teruyasu Kurouchi Wa-Nakiri 150mm Rosewood

Stahl: Mittellage aus Shirogami 2, nicht rostfreie Kurouchi Aussenhaut
Klingendicke: 2.5-1.2 mm verjüngend
Härte der Schneide: 61-62 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: ovales Rosenholz mit Pakkaholz Zwinge
Gewicht: ca. 121 Gramm
Handsigniert

ab CHF 229,00
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