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Aonikou Santoku 180mm
ab CHF 199,00
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Damaskus 45 Hammered Nakiri 160mm

- gehämmertes Damastmesser mit 45 Lagen (Tsuchime)
- rostfreier Schwedenstahl mit 60 HRC
- Griff aus Magnolienholz und einer Wasserbüffelhorn Zwinge
- beidseitiger 50/50 Anschliff, für rechts- sowie links Händer geeignet
- sehr dünn ausgeschmiedet und somit ultraleicht

ab CHF 199,00
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Kanetsugu Pro J Gyuto 230mm

Total Länge: 360mm
Blatt Dicke: 2mm
Gewicht: 227g

ab CHF 199,00
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RyuSen Super Gold Petty 150mm

Klingenhärte: min. 63 HRC
Klingenlänge: 150mm
Gesamtlänge: 258mm
Blatt Dicke: 2mm
Gewicht: 87g

ab CHF 199,00
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Masakage Koishi Wa-Petty 75mm

Stahl: Mittellage aus Aogami Super, rostfreie Kurouchi Aussenhaut
Klingendicke: 2.0-1.1 mm verjüngend
Härte der Schneide: 63-65 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: 8-eckiger amerikanischer Kirschbaumholzgriff mit Pakkaholz Zwinge
Gewicht: ca. 46 Gramm
Handsigniert

ab CHF 199,00
Lieferzeit: unbekannt
Masakage Yuki Wa-Bunka 170mm

Stahl: Mittellage aus Weisspapierstahl 2 (Shirogami 2), rostfreie Nashiji Aussenhaut
Klingendicke: 3.8-1.8 mm verjüngend
Härte der Schneide: 62-63 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff:
ovales Magnolienholz mit roter Pakkaholz Zwinge
Gewicht: ca. 129 Gramm
Handsigniert

ab CHF 199,00
Lieferzeit: unbekannt
Masakage Yuki Wa-Santoku 160mm

Stahl: Mittellage aus Weisspapierstahl 2 (Shirogami 2), rostfreie Nashiji Aussenhaut
Klingendicke: 3.8-1.8 mm verjüngend
Härte der Schneide: 62-63 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff:
ovales Magnolienholz mit roter Pakkaholz Zwinge
Gewicht: ca. 129 Gramm
Handsigniert

ab CHF 199,00
Lieferzeit: unbekannt
Hiroshi Kato Wa-Petty 150mm AS Kurouchi

Stahl: Mittellage aus Aogami Super, nicht rostfreie Kurouchi Aussenhaut
Klingendicke: 2.2-1.4 mm verjüngend
Härte der Schneide: 63-65 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: 8-eckiger amerikanischer Kirschbaumholzgriff mit Pakkaholz Zwinge
Gewicht: ca. 71 Gramm
Handsigniert

ab CHF 199,00
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Tadafusa Aogami Warikomi Sujihiki 240mm

Stahl: Aogami 2 (blauer Papierstahl Nr. 2)
Klingendicke: 3.0-1.2mm verjüngend
Härte der Schneide: 63 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: antibakterielles thermisch behandeltes Bubinga Holz
Gewicht: 159 Gramm
Handsigniert

Für Rechts und Links Händer geeignet.

ab CHF 199,00
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Masakage Kiri Wa-Petty 150mm

Stahl: Mittellage aus nicht rostendem VG-10 Stahl, eingefasst in Damaststahl, nicht rostend
Klingendicke: 2.2-1.0 mm verjüngend
Härte der Schneide: 61-62 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: ovales Magnolienholz mit roter Pakkaholz Zwinge
Gewicht: 61 Gramm
Handsigniert

ab CHF 199,00
Lieferzeit: unbekannt
Nishida Shirogami 1 Funayuki 155mm Mirror

Stahl: Mittellage aus Shirogami 1 Stahl, eingefasst in nicht rostfreiem Stahl im Spiegel Finish
Klingendicke: 2.9-0.8 mm verjüngend
Härte der Schneide: 61-62 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: ovaler Rosenholz Griff
Gewicht: 107 Gramm

ab CHF 199,00
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Takeo Murata Aogami 1 Wa-Funayuki 165mm RO

Stahl: Mittellage aus Aogami 1 Stahl, eingefasst in schwarz geschmiedetem Stahl
Klingendicke: 3.0-1.9 mm verjüngend
Härte der Schneide: 64 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: 8-eckiges Rosenholz
Gewicht: 108 Gramm
Handsigniert

ab CHF 199,00
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