Mcusta Zanmai Revolution SPG2 Kiritsuke 230mm Black

Sehr schöne Messer von MCUSTA mit einer spiegelpolierten Oberfläche.

Der 8-eckige ergonimosch geformte schwarze Sandelholz Griff ist absolut Wasserresistent, die spiegelpolierte Neusilber Zwinge ist antibakteriell und bildet einen schönen Übergang zur Klinge. Zusätzlich ist der Griff mit einem Mosaikpin versehen. Die Klinge wurde aus 3-lagigem SPG2 Pulverstahl (Super Powder Gold 2) gefertigt, die Aussenhaut ist poliert und rostfrei.

 

Stahl: 3-Lagen, Mittellage aus SPG2 Pulverstahl
Klingendicke: 1.9-0.7 mm verjüngend
Härte der Schneide: 61-62 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: 8-eckiger schwarzer Pakkaholzgriff für Links und Rechtshänder
Gewicht: 181 Gramm

Wunderschönes und perfekt verarbeitetes Küchenmesser aus Seki, Japan.
Mcusta ist ein kleines Familien Unternehmen mit 30 Mitarbeitern.
Sämtliche Arbeitsschritte werden im Hause Mcusta durchgeführt, der Endschliff erfolgt höchstpersönlich vom Geschäftsführer.

Besuch bei Mcusta im Mai 2016

Präsident von Mcusta Tomohiro Hasegawa zu Besuch bei uns im November 2017

Wichtig:
Damit Sie lange Freude an Ihrem hochwertigen japanischen Kochmesser haben, bitte das Messer immer gleich nach Gebrauch von Hand mit Abwaschmittel reinigen und abtrocknen, niemals in der Abwaschmaschine reinigen.
Diese edlen Messer wollen nicht in einer Schublade aufbewahrt werden sondern jederzeit Griffbereit sein. Am besten eignet sich hierzu unsere eigens entworfene Magnet-Wandhalterung.
Für den Nachschliff benutzen Sie einen hochwertigen Wasser Schleifstein oder beanspruchen unseren Schleifservice. Vermeiden Sie unbedingt die Benutzung eines Wetzstahls da dieser die Klinge zerstört.

Unsere Empfehlung:
Verwenden Sie für Ihre Messer bitte nur Bambus Schneidbretter in der Stirnholz Ausführung. Diese sind das Beste für die scharfe Schneide, die Schärfe bleibt wesentlich länger erhalten.