Stahl: Mittellage aus Aogami 2 Stahl, Aussenlage schwarz verzundert (Kurouchi)
Klingendicke: 4.0-2.5mm verjüngend
Härte der Schneide: 63-64 HRC
Anschliff: einseitig
Griff: Rosenholz, Kastanienförmig für Rechtshänder
Gewicht: 166 Gramm
Handsigniert
Stahl: Mittellage aus Aogami 2 Stahl, Aussenlage schwarz verzundert (Kurouchi)
Klingendicke: 4.0-2.0mm verjüngend
Härte der Schneide: 63-64 HRC
Anschliff: einseitig
Griff: Rosenholz, Kastanienförmig für Rechtshänder
Gewicht: 217 Gramm
Handsigniert
handgeschmiedete traditionelle Messer von Hideo Kitaoka
Bei den traditionellen Messer von Hideo Kitaoka kommt als Schneidlage blauer Papierstahl Aogami 2 mit 63-64 HRC zum Einsatz. Die Äussere Lage ist schwarz verzundert im sogenannten Kurouchi Finish.
Der schöne Rosenholz Griff in Kastanienform mit Pakkaholz Zwinge ergibt einen schönen Könstrast zur Klinge und liegt angenehm und sicher in der Hand.
Jedes Messer wurde in Handarbeit vom japanischen Schmied Hideo Kitaoka gefertigt.