Takeshi Saji Bunka 175mm Horngriff

Stahl: Mittellage aus VG-10 Stahl , Aussenhaut Nickel Damast mit 33-Lagen
Klingendicke: 2.0-1.8 mm verjüngend
Härte der Schneide: 62-63 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: Hirschhorngriff mit Edelstahl Pins, Zwinge aus Messing
Gewicht: ca. 220 Gramm
Handsigniert

Der Schmied Takeshi Saji stellt seit mehr als 40 Jahren traditionelle japanische Jagdmesser
nach dem traditionellen Hammer-Härte-Prozess her.
Nun hat er diese neuen Damast Küchenmesser eingeführt welche sehr beliebt sind.
Der Kern besteht aus VG-10, welcher in einer rostfreien Nickel-Damast Stahlklinge eingefasst ist.
Die Klinge weisst eine hohe Härte von 62-63 HRC auf. Das Damast Muster lässt sich regelrecht ertasten.
Der Griff ist aus Hirsch Horn gefertigt, die Zwinge aus Messing.