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Takeo Murata Aogami 1 Wa-Gyuto 215mm RO

Stahl: Mittellage aus Aogami 1 Stahl, eingefasst in schwarz geschmiedetem Stahl
Klingendicke: 3.4-1.6 mm verjüngend
Härte der Schneide: 64 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: 8-eckiges Rosenholz
Gewicht: 153 Gramm
Handsigniert

 

 

 

ab CHF 239,00
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RyuSen Super Gold Gyuto 180mm

Klingenhärte: min. 63 HRC
Klingenlänge: 180mm
Gesamtlänge: 305mm
Blatt Dicke: 2mm
Gewicht: 149g

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Damaskus 45 Hammered Gyuto 240mm

- gehämmertes Damastmesser mit 45 Lagen (Tsuchime)
- rostfreier Schwedenstahl mit 60 HRC
- Griff aus Magnolienholz und einer Wasserbüffelhorn Zwinge
- beidseitiger 50/50 Anschliff, für rechts- sowie links Händer geeignet
- sehr dünn ausgeschmiedet und somit ultraleicht

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Masakage Shimo Wa-Santoku 170mm

Stahl: Mittellage aus Shirogami 2 Stahl, Aussenhaut 6+6 Lagen nicht rostfreier Damaststahl
Klingendicke: 2.0-1.3 mm verjüngend
Härte der Schneide: 61-63 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: 8-eckiges Magnolienholz mit Pakkaholz Zwinge
Gewicht: ca. 111 Gramm
Handsigniert

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