Takeshi Saji R2 Diamond Damascus Sakimaru 240mm Bone Damastmesser - Japanische-Kochmesser.ch

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Produktbeschreibung

Der Schmied Takeshi Saji stellt seit mehr als 45 Jahren traditionelle japanische Jagdmesser nach dem traditionellen Hammer-Härte-Prozess her.
Nun hat er diese neuen Damast Küchenmesser eingeführt mit der beliebten SG-2 Pulverstahlklinge und einem schönen Griff aus Kuhknochen.
Der Kern besteht aus SG-2/R2 Pulverstahl welcher in einer rostfreien und hochglanz poliertem Damast eingefasst ist. Die Härte weisst ca. 63-64 HRC auf.

Das Messer wird in einer edlen Holzschatulle geliefert und ist von Takeshi Saji Handsigniert.

Klingenstahl: 33 Lagen, Schneidlage aus SG-2 Pulverstahl
Klingendicke: 2.4-1.9mm verjüngend
Klingenhöhe: 42.5mm
Härte der Schneide: 63-64 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: Kuh Knochen mit 2 Edelstahl Pins und Neusilber Zwinge
Gewicht: 284 Gramm
Verpackung: edle Holzbox
Handsigniert

Für Links- und Rechtshänder geeignet

Besuch bei Takeshi Saji im Mai 2013

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Diesen Artikel haben wir am 10.08.2022 in unseren Katalog aufgenommen.

Kundenrezensionen1

Informationen zur Echtheit der Kundenbewertungen

Durchschnittliche Bewertung: 5

Basierend auf 1 Bewertung

Bewertung:| Autor: Peter K.| Datum: 18.01.2023

Extrem schönes Messer von Saji mit einem stolzen Preis. Die Verarbeitungsqualität ist allerdings auch phänomenal. Das Messer ist überraschend schwer und massiv. Trotzdem ist die Schneidleistung ganz hervorragend. Mit keinem anderen Messer kann ich Trockenschinken und Salami so dünn schneiden (

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