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Shiro Kamo Shirogami

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Shirou Kamo Shirogami 2 Petty 140mm Ebony

ab CHF 209,00

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Shirou Kamo Shirogami 2 Santoku 150mm

Stahl: Mittellage aus Shirogami 2 Stahl, eingefasst in 5+5 Lagen feuerverschweisstem Damaststahl, nicht rostfrei
Klingendicke: 2.0-1.4 mm verjüngend
Härte der Schneide: 62-63 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: Rosenholz, Kastanienförmig für Rechtshänder
Gewicht: 117 Gramm
Handsigniert

ab CHF 269,00

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Shirou Kamo Shirogami 2 Santoku 170mm

Stahl: Mittellage aus Shirogami 2 Stahl, eingefasst in 5+5 Lagen feuerverschweisstem Damaststahl, nicht rostfrei
Klingendicke: 2.0-1.2 mm verjüngend
Härte der Schneide: 62-63 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: Rosenholz, Kastanienförmig für Rechtshänder
Gewicht: 138 Gramm
Handsigniert

ab CHF 299,00

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Shirou Kamo Shirogami 2 Kamagata Usuba 165mm

ab CHF 299,00

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Shirou Kamo Shirogami 2 Nakiri 165mm

ab CHF 299,00

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Shirou Kamo Shirogami 2 Santoku 150mm Ebony

ab CHF 319,00

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Shirou Kamo Shirogami 2 Gyuto 215mm

ab CHF 329,00

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Shirou Kamo Shirogami 2 Slicer 210mm

ab CHF 349,00

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Shirou Kamo Shirogami 2 Gyuto 185mm Ebony

Stahl: Mittellage aus Shirogami 2 Stahl, eingefasst in 5+5 Lagen feuerverschweisstem Damaststahl, nicht rostfrei
Klingendicke: 2.2-1.3 mm verjüngend
Härte der Schneide: 62-63 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: 8-eckiges Ebenholz mit Büffelhornzwinge
Gewicht: 148 Gramm
Handsigniert

ab CHF 349,00

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Shirou Kamo Shirogami 2 Santoku 170mm Ebony

Stahl: Mittellage aus Shirogami 2 Stahl, eingefasst in 5+5 Lagen feuerverschweisstem Damaststahl, nicht rostfrei
Klingendicke: 2.0-1.0 mm verjüngend
Härte der Schneide: 62-63 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: 8-eckiges Ebenholz mit Büffelhornzwinge
Gewicht: 145 Gramm
Handsigniert

ab CHF 349,00

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Shirou Kamo Shirogami 2 Kamagata Usuba 165mm Ebony

Stahl: Mittellage aus Shirogami 2 Stahl, eingefasst in 5+5 Lagen feuerverschweisstem Damaststahl, nicht rostfrei
Klingendicke: 1.4mm durchgehend
Härte der Schneide: 62-63 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: 8-eckiges Ebenholz mit Büffelhornzwinge
Gewicht: 134 Gramm
Handsigniert

ab CHF 349,00

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Shirou Kamo Shirogami 2 Gyuto 245mm

Stahl: Mittellage aus Shirogami 2 Stahl, eingefasst in 5+5 Lagen feuerverschweisstem Damaststahl, nicht rostfrei
Klingendicke: 2.2-1.2 mm verjüngend
Härte der Schneide: 62-63 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: Rosenholz, Kastanienförmig für Rechtshänder
Gewicht: 187 Gramm
Handsigniert

ab CHF 359,00

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Shirou Kamo Shirogami 2 Slicer 240mm

ab CHF 369,00

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Shirou Kamo Shirogami 2 Gyuto 215mm Ebony

Stahl: Mittellage aus Shirogami 2 Stahl, eingefasst in 5+5 Lagen feuerverschweisstem Damaststahl, nicht rostfrei
Klingendicke: 2.2-1.1 mm verjüngend
Härte der Schneide: 62-63 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: 8-eckiges Ebenholz mit Büffelhornzwinge
Gewicht: 175 Gramm
Handsigniert

ab CHF 379,00

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Shirou Kamo Shirogami 2 Gyuto 245mm Ebony

Stahl: Mittellage aus Shirogami 2 Stahl, eingefasst in 5+5 Lagen feuerverschweisstem Damaststahl, nicht rostfrei
Klingendicke: 2.2-1.0 mm verjüngend
Härte der Schneide: 62-63 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: 8-eckiges Ebenholz mit Büffelhornzwinge
Gewicht: 196 Gramm
Handsigniert

ab CHF 409,00

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Shirou Kamo Shirogami 2 Slicer 240mm Ebony

Stahl: Mittellage aus Shirogami 2 Stahl, eingefasst in 5+5 Lagen feuerverschweisstem Damaststahl, nicht rostfrei
Klingendicke: 2.2-1.5 mm verjüngend
Härte der Schneide: 62-63 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: 8-eckiges Ebenholz mit Büffelhornzwinge
Gewicht: 157 Gramm
Handsigniert

ab CHF 419,00

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Shiro Kamo Shirogami

Schmied Shiro Kamo aus Takefu City

Besuch bei Shiro Kamo Mai 2013

Shiro Kamo, geboren 1958, ist aufgrund seines Könnens mit dem berühmten japanischen Titel „Dento-Kogei-shi“ (Meister des traditionellen Handwerks) ausgezeichnet worden (als er 45 Jahre alt war) und Mitglied der Takefu Knife Village Association.
Er arbeitet in der 2. Generation im Geschäft seines Vaters.

Seine Damastmesser sind immer beidseitig angeschliffen und mit einem östlichem Griff versehen.

Sämtliche Arbeitsgänge wie das Schmieden, Richten, Schleifen und die Griffmontage werden von Shiro Kamo erledigt. In Japan ist es eine Seltenheit, dass ein Meister alle diese Disziplinen ausübt und auf höchstem Niveau beherrscht.

Als Schneidlage kommt weisser Papierstahl Shirogami 2 mit 62-63 HRC zum Einsatz, feuerverschweisst mit 5+5 Lagen Damaststahl (ebenfalls nicht rostfrei).
Der schöne Rosenholz Griff in Kastanienform mit Pakkaholz Zwinge oder der 8-eckige Ebenholzgriff mit Büffelhornzwinge, ergibt einen schönen Könstrast zur Klinge und liegt angenehm und sicher in der Hand.

Jedes Damastmesser wurde in Handarbeit vom japanischen Schmied Shiro Kamo gefertigt.

Shiro Kamo bietet seine Damastmesser vergleichsweise günstig an, es ist nur noch eine Frage der Zeit bis er die Preise ebenfalls anheben wird.
Wer ein schönes, leichtes und sehr scharfes Damaszener Messer sucht, sollte jetzt noch zugreifen.

Shiro Kamo im Showroom bei uns im Juni 2015

Shiro Kamo in Zermatt im Juni 2015

Shiro Kamo Schleif-Event im Juni 2015

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Mail: info(at)japanische-kochmesser.ch
Tel.: +41(0)79 375 79 12

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