Fujiwara Teruyasu Nashiji Wa-Gyuto 210mm Cherrywood

Fujiwara Teruyasu

Wir sind stolz Ihnen die wunderschönen Fleischmesser von Fujiwara Teruyasu anbieten zu können.
Die Klinge bei dieser Maboroshi Serie besteht aus einer rostfreien Aussenhaut welche eine Nashiji (Birnenhaut) Oberfläche hat.
Als Schneidlage kommt Shirogami 1 (Weisspapierstahl Nr. 1) zum Einsatz welche auf 64-65 HRC gehärtet ist und out of the Box mit einer sehr hohen Schärfe ausgeliefert wird.
(Unser Anschliff macht hier ausnahmsweise keinen Sinn, wird deshalb auch nicht angeboten)

Der 8-eckige Griff ist aus amerikanischem Kirschholz mit einer Pakkaholz Zwinge und ist für Links sowie auch Rechtshänder.

Die Messer von Fujiwara Teruyasu sind sehr einfach und rustikal gefertigt, polierte Kanten sucht man hier vergeblich.
Auch sind die Messer preislich im oberen Segment. Aber sie sehen einfach sehr cool aus und machen das was sie sollen.

Stahl: Mittellage aus Shirogami 1, rostfreie Nashiji Aussenhaut
Klingendicke: 1.8-1.1 mm verjüngend
Härte der Schneide: 64-65 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: 8-eckiges amerikanisches Kirschholz mit Pakkaholz Zwinge
Gewicht: ca. 119 Gramm
Handsigniert

Besuch bei Fujiwara Teruyasu im Mai 2016