Rezensionen zu: Athro Santoku 180mm

Grüezi Herr Röllin

Diese Info ist (noch) nicht als Kunden-Rezension gemeint. Das folgt garantiert noch!

Ich komme aus dem Staunen nicht heraus. Ich hatte ja wegen meiner jugendlichen Erfahrung
in Messerschleifen nie \"unscharfe\" Messer gehabt. Jetzt schon. Gemeint sind aber nur die
alten.
Die beiden japanischen Messer (RuySen S.T.G. Dia Santoku und das Athro Damascus 101 Santoku) sind einfach ein Traum. Absolut verblüffend.
Solch scharfe Messer hatte ich buchstäblich noch nie in der Hand. Ich freue mich auf die ersten Arbeiten damit.

Die Schleifsteine habe ich heute Abend ausgiebig ausprobiert. Ich habe das grosse 200 mm
Messer aus der Dreier Jubiläumsausgabe des 150 Jährigen der Zwilling J. A. Henckels aus
Solingen, jenes mit dem antiken eingelaserten Bild von \"Solingen 1630\", gleich mal in die
Arbeit genommen. Wenn ich meine, es war vorher scharf, so ist dies bloss den Summton vom
jetzigen Zustand. Das Messer fällt wirklich durch die Tomate.

Für das \"Athro Santoku\" fehlen mir vorläufig einfach die Worte. Das sind einfach Welten!

Ich werde diese Messer meinem Sohn zeigen und mich garantiert bald wieder melden.

Ich wünsche Ihnen ein schönes Wochenende und weiterhin viel Erfolg!

Christian Thomann, Aarau