Athro Santoku 180mm

Mit dem japanischen Messerhersteller Athro aus Seki ( Klingenstadt Japans) importieren wir weitere absolute hochwertige Kochmesser. Nach der erfolgreichen Einführung der Hattori Damast Messer (63 Lagen) wurde die Nachfrage nach mehrlagigen Kochmessern immer größer.

- Das 101-Lagige Santokumesser hat eine Klinge aus 2mm starkem rostfreien VG-10 Stahl mit 61HRC.
- Die Klinge ist auf Hochglanz poliert und fällt jedem "ins Auge".
- beidseitiger extrem dünner Anschliff für überragende Schärfe.
- Der besonders schön geformte Griff mit Griffschalen aus Staminaholz liegt sehr gut und sicher in der Hand.

Das Santokumesser ist das Allzweckmesser der japanischen Küche. Santoku bedeutet soviel wie „drei Tugenden“. Man kann es gleichermaßen gut für das Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse verwenden.

Klingenlänge: 180mm
Totale Länge: 310mm
Blatt Dicke: 2mm
Gewicht: 170g

Wichtig:
Damit Sie lange Freude an Ihrem hochwertigen japanischen Santokumesser haben, bitte das Messer immer gleich nach Gebrauch von Hand mit Abwaschmittel reinigen und abtrocknen, niemals in der Abwaschmaschine reinigen.
Diese edlen Messer wollen nicht in einer Schublade aufbewahrt werden sondern jederzeit Griffbereit sein. Am besten eignet sich hierzu unsere eigens entworfene Magnet-Wandhalterung.
Für den Nachschliff benutzen Sie einen hochwertigen Wasser Schleifstein oder beanspruchen unseren Schleifservice. Vermeiden Sie unbedingt die Benutzung eines Wetzstahls da dieser die Klinge zerstört.

Unsere Empfehlung:
Verwenden Sie für Ihre Messer bitte nur Bambus Schneidbretter in der Stirnholz Ausführung. Diese sind das Beste für die scharfe Schneide, die Schärfe bleibt wesentlich länger erhalten.

Wir empfehlen für den Einstieg in die Welt der scharfen Messer das Santoku Messer (Das Santoku oder Santoku bōchō ( 三徳包丁; dt. „Messer der drei Tugenden“)