Rezensionen zu: Takamura Migaki R2 Santoku 165mm

Ich habe im Jahr 2013 mein erstes Takamura Messer nach profunder Beratung durch Herrn Röllin gekauft, ein Takamura Hana Gyuto 210 mm. Es ist seither regelmässig im Einsatz. Ich wollte bald darauf zur Ergänzung ein Takamura Santoku, doch Takamura Messer sind leider selten lieferbar.

Ich habe nun ein Takamura Migaki R2 Santoku 165 mm gekauft.

Ich liebe an beiden Messern die sehr dünne Klinge und ihre Stabilität. Beide Messer liegen sehr gut in der Hand (trotz unterschiedlichen Griffen). Schon der Werksschliff verblüfft. Das Santoku fiel beim ersten Einsatz regelrecht durch Zwiebeln, Bohnen, Peperoni und Tomaten.

Es ist ein besonderes Vergnügen, die Takamuras einzusetzen und zu pflegen.