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Kishu Hanmaru Binchotan 15kg

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Raffir® stabilisierte geflammte Pappel blau

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Raffir® stabilisierte gestockte Buche XC blau

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Bewertung: | Autor: Jurg E | Datum: 07.02.2026

Messerhalter Nussbaum Wandmontage West Japan Tools

Rezension:

Sehr schön verarbeitete Magnetleiste mit sehr starken Magneten. Ist sehr platzsparend und Messerschonend. Die Befestigung ist mit speziellen mitgelieferten Schrauben. Allerdings liegen keine Dübel mit dabei, und das Schraubengewinde scheint nicht für...

Bewertung: | Autor: Ralf V. | Datum: 14.01.2026

Shiro Kamo Orca R2 Wa-Bunka 185mm blau stabilisiert Büffelhorn

Rezension:

Nach gut 6 Monaten in Gebrauch bin ich begeistert. Liegt perfekt in der Hand und schneidet mit unglaublicher Leichtigkeit. Dazu sieht es mehr als Edel aus. Einfach genial. Als Vergleich habe ich ein Kai Sun Tim Mälzer Edition..... geradezu lächerlic...

Bewertung: | Autor: Felix Werder | Datum: 08.01.2026

Thüringer natur Schleifstein ca. 8000 Körnung 210x75x40mm

Rezension:

Schön seidenmatter Abzug nach einem 3000er bis 5000er. Im Gegensatz zu den japanischen Steinen ab 8000 aufwärts kein hochglänzendes Resultat. Und schön hart. Für Freunde von Premium-Messerstahl: bis und mit CPM CruWear kommt bei guter Vorarbeit auf g...

Bewertung: | Autor: Claude Hämmerly | Datum: 29.11.2025

Tadafusa Orca Wa-Bunka 185mm Hammered SLD rot stabilisiert/dunkles Büffelhorn

Rezension:

Das Messer ist ein Kunstwerk, schneidet unübertroffen, freue mich sehr auf die Entdeckung. Kann das Messer für Kenner nur empfehlen....

Bewertung: | Autor: Claude Hämmerly | Datum: 29.11.2025

Shu Matsubara AO2 Nashiji Wa-Santoku 170mm Walnuss

Rezension:

Ausgezeichnetes "Kunstwerk", schneidet unübertroffen, bin super begeistert...

Bewertung: | Autor: dominik | Datum: 28.10.2025

Shirou Kamo Aogami 2 Sujihiki 275mm

Rezension:

Ein wirklich tolles Messer. Es ist rasiermesserscharf geschliffen und gleitet durch die dünne Klinge sauber durch Gemüse und Fleisch. Mit der Langen Klinge mag ich das Messer für Fleisch besonders gerne. Damit lassen sich grosse Stücke sauber und hau...

Bewertung: | Autor: S. Raabe | Datum: 02.10.2025

Kanetsugu Zuiun Bunka 180mm

Rezension:

Das Messer ist fast zu schade zum Brauchen. Es ist wunderschön gearbeitet und hat einige exklusive Details. In der Hand liegt es sehr gut und leicht was einer hervorragenden Nutzung dient. Wirklich ein Prachtstück japanischer Schmiedekunst....

Bewertung: | Autor: Dennis | Datum: 21.08.2025

Tanaka Shigeki VG-10 Nashiji Wa-Gyuto 245mm Keyaki

Rezension:

Very fast delivery, safe packaging. The knife is super sharp, very well coordinated cuts. not for hobby or beginner chefs! It is exactly as described. The warning "be careful, very sharp" should be taken seriously. Not a business strategy! These kniv...

Bewertung: | Autor: Sébastien D. | Datum: 21.05.2025

Shu Matsubara AO2 Nashiji Wa-Gyuto 215mm Walnuss

Rezension:

Bonjour. J'ai acheté des couteaux de Shu Matsubara. Wa-Gyuto 215mm. Wa-Petty 120mm. Wa-Suihiki 275mm. Wa-Bunka 185mm. Wa-Gyuto 240mm. Après 2 mois d'utilisation de certains modèles. Je ne peux que constater que ce sont des couteaux fantastiqu...

Bewertung: | Autor: Sébastien D. | Datum: 01.05.2025

Shu Matsubara AO2 Nashiji Wa-Sujihiki 275mm Walnuss

Rezension:

Bonjour. Une lame très fine qui permet de couper sans effort. Couteau bien équilibré. Une très belle finition. Une bonne prise en main grâce à son manche octogonale. Pour moi un bijou. Japanische-Kochmesser au top, envoi rapide et choix des cou...

Bewertung: | Autor: Sébastien D. | Datum: 01.05.2025

Shu Matsubara AO2 Nashiji Wa-Gyuto 240mm Walnuss

Rezension:

Bewertung: | Autor: Sébastien D. | Datum: 01.05.2025

Shu Matsubara AO2 Nashiji Wa-Petty 155mm Walnuss

Rezension:

Bewertung: | Autor: Sébastien D. | Datum: 01.05.2025

Shu Matsubara AO2 Nashiji Wa-Petty 120mm Walnuss

Rezension:

Bewertung: | Autor: Oliver H. | Datum: 21.04.2025

Masutani VG-10 Damast Tsuchime Nakiri 165mm blue

Rezension:

Wie ich zufällig zum japanischen Messer kam und warum ich heute nicht mehr ohne will (Teil 2) Ich wusste ja, dass die Messer kommen, also habe ich beim Gemüsehändler um die Ecke das beste Gemüse gekauft, das ich finden konnte. Und dann war der Mom...

Bewertung: | Autor: Oliver H. | Datum: 13.04.2025

Shiro Kamo Orca R2 Wa-Bunka 185mm Rengas

Rezension:

Wie ich zufällig zum japanischen Messer kam und warum ich heute nicht mehr ohne will Zufällig bin ich über eine Seite für japanische Küchenmesser gestolpert. Eigentlich war ich nur auf der Suche nach einem kleinen Gemüsemesser zum Tournieren und...

Bewertung: | Autor: Oliver H. | Datum: 13.04.2025

Shiro Kamo Orca AS Wa-Bunka 185mm Spezial Rengas

Rezension:

Bewertung: | Autor: Michael G. | Datum: 05.03.2025

Shiro Kamo Orca R2 Wa-Bunka 135mm Walnuss/Ahorn/Ebenholz

Rezension:

Ganz ganz ganz schönes und gutes Messer. Habe das Messer erst seit 3 Tagen, bin aber sehr zufrieden von der Qualität und auch vom Optischen. Bin Happy!!...

Bewertung: | Autor: Bruno Witprächtiger | Datum: 04.02.2025

Tanaka Shigeki Aogami 2 Damascus Wa-Santoku 165mm

Rezension:

Das ist mein absolutes Lieblings - Messer! Das Handling ist fantastisch und es lässt sich problemlos schleifen. Ein Top - Messer, absolut empfehlenswert....

Bewertung: | Autor: Jürg E. | Datum: 19.12.2024

Yoshikane SKD11 Nashiji Wa-Nakiri 165mm

Rezension:

Ein wunderschönes und extrem scharfes Messer in vollendeter Handwerkskunst. Jedes mal wenn ich es in die Hand nehme bin ich beeindruckt von der Haptik und Optik. Das schneiden geht ohne Kraft wie automatisch....

Bewertung: | Autor: Freund guter Messer | Datum: 29.09.2024

Tsunehisa AUS10 Tsuchime Damascus Wa-Nakiri 165mm blau stabilisert

Rezension:

Habe von diesem Messer mehr erwartet. Die blaue Farbe des Griffs bleicht durch das Tageslicht aus. Das Damastmuster sieht künstlich aus. Auf dem Foto sieht die gehämmerte Seite dunkel bis schwarz aus. In Wirklichkeit ist sie aber hell. Optisch nicht ...

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