Tsutomu Kajiwara Migaki Damascus Wa-Santoku 170mm

Die 33-lagigen Damastmesser von Tsutomu Kajiwara werden hergestellt in Tosa, Japan.
Tsutomu Kajiwara ist 64 Jahre alt und bereits in der 3. Generation. (Stand 30.08.2017)

Die Scheidlage besteht aus Aogami 2 (blauer Papierstahl Nr.2) mit 62-63 HRC, eingefasst in 16+16 Lagen feuerverschweistem nicht rostfreiem Damaststahl, dessen Oberfläche im Migak Finish gehalten ist.
Der Griff besteht aus 8-eckigem Teakholz mit einer schwarzen Pakkaholz Zwinge und ist somit für Links und Rechtshänder geeignet.

Stahl: Mittellage aus Aogami 2 Stahl (blauer Papierstahl Nr. 2), eingefasst in 16+16 Lagen feuerverschweisstem Damaststahl
Klingendicke: 3.5-1.8 mm verjüngend
Klingenhöhe: 45mm
Härte der Schneide: 62-63 HRC
Anschliff: beidseitig für Links und Rechtshänder
Griff: 8-eckiges Teakholz mit schwarzer Pakkaholz Zwinge
Gewicht: 131 Gramm
Handsigniert