Tsunehisa SLD Migaki Gyuto 215mm braun

Schöne und günstige Küchenmesser von Tsunehisa aus Tosa, Japan.
Die mittlere Schneidelage dieser sehr leichten Kochmesser besteht aus einem SLD Pulverstahl, die Rockwell-Härte beträgt ca. 63 HRC.
Er ist ebenfalls sehr rostbeständig und pflegeleicht und kann auch sehr einfach nachgeschärft werden und bietet eine sehr lang anhaltende Schärfe.
Die rostfreie polierte Aussenhaut hat ein schönes glatt geschliffenes Migaki Finish.

Die Klingen sind durchgehend sehr dünn, das Messer ist somit sehr leicht und schön ausbalanciert, der Anschliff ist out of the Box durchschnittlich und mein Nachschliff als Option ist empfehlenswert.
Der 3-fach genietete gefärbte Pakkaholz Griff ist für Links und Rechtshänder geeignet.


Stahl: Mittellage aus nicht rostendem SLD Pulverstahl, eingefasst in rostfreier geschliffener Aussenhaut
Klingendicke: 1.8mm
Klingenhöhe: 44mm
Härte der Schneide: 63 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: braun gefärbtes Pakkaholz mit 3 Edelstahl Nieten für Links und Rechtshänder
Gewicht: 152 Gramm