Schöne und günstige Damastmesser von Tsunehisa aus Tosa, Japan.
Die mittlere Schneidelage dieser sehr leichten Damastmesser besteht aus Ginsan 3 Stahl, die Rockwell-Härte beträgt 61-62 HRC

Er ist ebenfalls sehr rostbeständig und pflegeleicht und kann auch sehr einfach nachgeschärft werden.

Die Damastklingen sind durchgehend sehr dünn, das Messer ist somit sehr leicht und schön ausbalanciert, der Anschliff ist out of the Box durchschnittlich und mein Nachschliff als Option ist empfehlenswert.
Der 8-eckige Ebenholz Griff mit Büffelhorn Zwinge ist für Links und Rechtshänder geeignet.


Stahl: Mittellage aus nicht rostendem Ginsan 3 Stahl, eingefasst in rostfreiem Damaststahl
Klingendicke: 1.9mm
Klingenhöhe: 28mm
Härte der Schneide: 61-62 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: 8-eckiges Ebenholz mit Büffelhorn Zwinge für Links und Rechtshänder
Gewicht: 79 Gramm