Kanetsugu SHIUN VG10 Tsuchime Brotmesser 210mm Bubinga

Kanetsugu ist ein Traditionsunternehmen aus der japanischen Messerstadt Seki.
Es wurde im Jahre 1345 in der sogenannten Teiwa Periode gegründet.

Die gehämmerte und polierte Tsuchime Oberfläche sieht sehr edel aus, als Schneidlage wird bei diesen 3-lagigen Messer mit rostfreier Aussenhaut ein VG-10 Stahl verwendet mit 60-61 HRC.

Der 8-eckige Griff ist aus Bubinga Holz gefertigt und das Messer ist somit für Links und Rechtshänder geeignet.


Stahl: Mittellage aus VG10 Stahl eingefasst in rostfreier polierter Tsuchime Aussenhaut
Klingendicke: 2.0mm
Klingenhöhe: 28mm
Härte der Schneide: 60-61 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: 8-eckiges Bubingaholz für Links und Rechtshänder
Gewicht: 123 Gramm