Fujiwara Teruyasu Denka Gyuto 310mm

Fujiwara Teruyasu

Wir sind stolz Ihnen die wunderschönen Messer von Fujiwara Teruyasu Denka anbieten zu können.
Die Klinge bei dieser Denka Serie besteht aus einer rostfreien Aussenhaut welche gehämmert ist (Tsuchime), sowie eine Kurouchi Oberfläche hat.
Als Schneidlage kommt Aogami Super zum Einsatz welcher auf 65-66 HRC gehärtet ist und out of the Box mit einer sehr hohen Schärfe ausgeliefert wird.
(Unser Anschliff macht hier ausnahmsweise keinen Sinn, wird deshalb auch nicht angeboten)
 

Die Fleischmesser von Fujiwara Teruyasu sind sehr einfach und rustikal gefertigt, polierte Kanten sucht man hier vergeblich.
Auch sind die Messer preislich im oberen Segment. Aber sie sehen einfach sehr cool aus und machen das was sie sollen.

Stahl: Mittellage aus Aogami Super, rostfreie Tsuchime/Kurouchi Aussenhaut
Klingendicke: 2.8-1.8 mm verjüngend
Härte der Schneide: 65-66 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: Pakkaholz mit 3 Nieten
Gewicht: ca. 322 Gramm
Handsigniert

Besuch bei Fujiwara Teruyasu im Mai 2016