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Shu Matsubara

Shu Matsubara AO2 Nashiji Wa-Bunka 180mm grau stabilisiert/Büffelhorn

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Shu Matsubara AO2 Nashiji Wa-Bunka 180mm grau stabilisiert/Büffelhorn

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Produktbeschreibung

Tanaka Katsuto ist der Inhaber der Schmiede Matsubara welche ihren Sitz in Nagasaki hat.

Seine Bunka Universalmesser werden komplett von Hand hergestellt. Als Schneidelage kommt hier Aogami 2 zum Einsatz, eingefasst in rostfreiem Stahl welcher eine gehämmerte Birnenhaut Oberfläche (Nashiji) hat.
Die Klingen sind sehr dünn ausgeschliffen und gleiten damit mühelos durch knackigstes Gemüse.

Die Griffe aus 8-eckigem grau stabilisiertem Ahorn Holz und Büffelhorn Zwinge sind für Links- und Rechtshänder geegnet.

Stahl: Mittellage aus Aogami 2 Stahl, Aussenhaut rostfrei!
Klingendicke: 3.2-1.7 mm verjüngend
Klingenhöhe: 53mm
Härte der Schneide: 62-63 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: 8-eckiges grau stabilisiertes Ahorn Holz mit Büffelhorn Zwinge für Links- und Rechtshänder
Gewicht: ca. 156 Gramm
Handsigniert!!

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Diesen Artikel haben wir am 29.08.2025 in unseren Katalog aufgenommen.

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