Diese Messer werden von Takafumi Tamada in Seki, Präfektur Gifu, gefertigt. In Wahrung von Geschichte und Tradition arbeitet er mit erfahrenen Handwerkern zusammen, um höchste Schärfe und langanhaltende Schärfe zu erreichen und so jedem Freude zu bereiten. Tamadas Wunsch ist es, dass jeder beim Kochen mit einem guten Messer ein Lächeln erntet, und seine Messer zeichnen sich durch ihre außergewöhnlich hohe Schärfe aus.