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Aoki Aonikou
Aoki Byakko
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Goko Hamono Kurouchi
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Masashi Kobo SLD polished
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Wakui Aogami Nashiji Kurouchi
Wakui Shirogami Nashiji
Yamamoto AO Kurouchi
Yoshikane Shirogami Nashiji
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Zakuri
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Aoki Seiryu Damascus
Aoki Suogo Yamatsuka Ginsan
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Azai Custom Pulverstahl
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Hatsukokoro Ginga ATS-34 Damascus
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Hatsukokoro Ryuhyo SG2 Kurozome
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Hatsukokoro Saihyo SG2
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Hayashi Aogami 2 Damascus
Hideo Kitaoka
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Masutani Damascus
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RyuSen Bontenunryu
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Senzo Black Damascus
Senzo Tsuchime
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Arkansas
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Belgische Brocken 6000-8000
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Hideriyama 8000
Honyama 12000-15000
Koppa Nakayama
Koppa Ozuku 15000-20000
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Ohira 7000-10000
Okudo 8000-12000
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Takashima 8000-12000
Tanbanokuni 5000-6000
Thüringer 8000-10000
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Wakasa 8000-10000
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Hayashi Haarscheren
Mork Haarscheren
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Messer Griffe
1-teilige Messergriffe
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Messer Set's
Neodym Magnete
Pfannen
Raffir® Griffmaterial
Soba Kiri
Taschenmesser
Tsunesaburo HobelSpüre den Unterschied von handgefertigten echten japanischen Küchenmessern!!!
Ein handgefertigtes japanisches Küchenmesser erfordert bis zu 5-mal weniger Kraft beim Schneiden.
Viele glauben fälschlicherweise dass ein Messer mit vielen Damastlagen besser ist.
Entscheidend ist jedoch der Schliff: Ein dünn ausgeschliffenes Messer mit minimaler Haftreibung gleitet mühelos durch Gemüse.
Kein industrielles Damastmesser, grösstenteils aus China, kann die Leichtigkeit eines echten japanischen handgefertigten 3-lagigen Messers übertreffen.
Beim Schneiden einer Karotte benötigt ein industrielles Damastmesser ca. 4-5 Mal mehr Kraft bei gleicher Schärfe gegenüber einem echtenhandgefertigtem Messer aus Japan.
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Rezensionen
Datum: 11.03.2011 | Autor: Gast
Seit drei Monaten bin ich Besitzer von einem Damascus 17 Hammered Gyuto 210mm und einem Sanetu Santoku 165mm. Beide Messer sind sehr schön verarbeitet, liegen gut in der Hand, sind leicht und haben eine schmale Klinge, dadurch schneiden sie fast wiederstandslos- auch härteres Gemüse. Eigentlich hab ich Messer auch gekauft weil sie geil aussehen..;-) -Gruss M. Kysela
Datum: 05.11.2010 | Autor: Sascha Kramer
Liegt super in der Hand, Sehr Sehr gute Schnittleistung-. Sehr Sauber verarbeitet! Überdurchschnit-tlich gutes Preis Leistunsverhält-niss! Kann ich nur weiterempfehlen-! Hatte schon mehrere Japanische Messer an Messen ausprobieren können( Preisklasse zwischen 150 und 400 Fr.), aber keines hatte ein so überzeugendes Feedback gegeben wie die Saiun Messer. Freue mich schon wieder in die Küche zu gehen! ;-)
Datum: 05.11.2010 | Autor: Sascha Kramer
Liegt super in der Hand, Sehr Sehr gute Schnittleistung-. Sehr Sauber verarbeitet! Überdurchschnit-tlich gutes Preis Leistunsverhält-niss! Kann ich nur weiterempfehlen-! Hatte schon mehrere Japanische Messer an Messen ausprobieren können( Preisklasse zwischen 150 und 400 Fr.), aber keines hatte ein so überzeugendes Feedback gegeben wie die Saiun Messer. Freue mich schon wieder in die Küche zu gehen! ;-)
Datum: 05.11.2010 | Autor: Sascha Kramer
Liegt super in der Hand, Sehr Sehr gute Schnittleistung-. Sehr Sauber verarbeitet! Überdurchschnit-tlich gutes Preis Leistunsverhält-niss! Kann ich nur weiterempfehlen-! Hatte schon mehrere Japanische Messer an Messen ausprobieren können( Preisklasse zwischen 150 und 400 Fr.), aber keines hatte ein so überzeugendes Feedback gegeben wie die Saiun Messer. Freue mich schon wieder in die Küche zu gehen! ;-)
Datum: 05.11.2010 | Autor: Sascha Kramer
Liegt super in der Hand, Sehr Sehr gute Schnittleistung-. Sehr Sauber verarbeitet! Überdurchschnit-tlich gutes Preis Leistunsverhält-niss! Kann ich nur weiterempfehlen-! Hatte schon mehrere Japanische Messer an Messen ausprobieren können( Preisklasse zwischen 150 und 400 Fr.), aber keines hatte ein so überzeugendes Feedback gegeben wie die Saiun Messer. Freue mich schon wieder in die Küche zu gehen! ;-)
Datum: 14.11.2010 | Autor: Hofmann Andreas
Eigentlich wollte ich zu meinem Kai Shun 20cm Küchenmesser das Santoku der gleichen Serie kaufen, bin jetzt aber froh dass ich dieses RuySen DP gekauft habe :-) Der Werksschliff ist unglaublich scharf, ich dachte mein Kai Shun wäre das schärfste was es gibt. Das Damast Muster kommt sehr schön zur Geltung, das Messer liegt super in der Hand. Super Preis/Leistungs Verhältnis!!!
Datum: 21.02.2011 | Autor: Gast
Sehr schönes, scharfes und trotz der grossartigen und sauberen Verarbeitung günstiges gemüse Messer. Ich bin sehr begeistert und werde mir auch noch das RyuSen DP Forged Santoku bestellen.
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