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Hinoki Manaita Schneidebrett 450x300x20mm
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Spüre den Unterschied von handgefertigten echten japanischen Küchenmessern!!!

Ein handgefertigtes japanisches Küchenmesser erfordert bis zu 5-mal weniger Kraft beim Schneiden.
Viele glauben fälschlicherweise dass ein Messer mit vielen Damastlagen besser ist.
Entscheidend ist jedoch der Schliff: Ein dünn ausgeschliffenes Messer mit minimaler Haftreibung gleitet mühelos durch Gemüse.
Kein industrielles Damastmesser, grösstenteils aus China, kann die Leichtigkeit eines echten japanischen handgefertigten 3-lagigen Messers übertreffen.
Beim Schneiden einer Karotte benötigt ein industrielles Damastmesser ca. 4-5 Mal mehr Kraft bei gleicher Schärfe gegenüber einem echtenhandgefertigtem Messer aus Japan.

 

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Informationen zur Echtheit der Kundenbewertungen
Saiun Damascus Messerset 3-teilig mit Petty 150mm

Saiun Damascus Messerset 3-teilig mit Petty 150mm

Datum: 05.11.2010  |  Autor: Sascha Kramer
Liegt super in der Hand, Sehr Sehr gute Schnittleistung-. Sehr Sauber verarbeitet! Überdurchschnit-tlich gutes Preis Leistunsverhält-niss! Kann ich nur weiterempfehlen-! Hatte schon mehrere Japanische Messer an Messen ausprobieren können( Preisklasse zwischen 150 und 400 Fr.), aber keines hatte ein so überzeugendes Feedback gegeben wie die Saiun Messer. Freue mich schon wieder in die Küche zu gehen! ;-)
Saiun Damascus Santoku 170mm

Saiun Damascus Santoku 170mm

Datum: 05.11.2010  |  Autor: Sascha Kramer
Liegt super in der Hand, Sehr Sehr gute Schnittleistung-. Sehr Sauber verarbeitet! Überdurchschnit-tlich gutes Preis Leistunsverhält-niss! Kann ich nur weiterempfehlen-! Hatte schon mehrere Japanische Messer an Messen ausprobieren können( Preisklasse zwischen 150 und 400 Fr.), aber keines hatte ein so überzeugendes Feedback gegeben wie die Saiun Messer. Freue mich schon wieder in die Küche zu gehen! ;-)
Athro Santoku 180mm

Athro Santoku 180mm

Datum: 11.03.2011  |  Autor: Gast
Nach langem Überlegen habe ich mir das Athro Damaskus 101 Santoku gekauft. Gut es ist relativ teuer, aber ich bereue den Kauf in keinster Weise! Die Verarbeitung, Optik, das Damastmuster, der Griff und das Handling sind einfach ein Traum. Die Schneidleistung übertrifft meine bisherigen Messer um Welten. Da ich noch den 8000er Schleifstein m-it dazubestellt habe konnte ich später an der Schärfe noch einiges herausholen. - Ich habe mich lange nach einem schönen Messer umgeschaut und bin zuletzt glücklicherweis-e auf www.Japani-sche-Kochmesser-.ch gestossen. G-erne möchte ich mich bei Herr Rö
Damascus 17 Hammered Gyuto 210mm

Damascus 17 Hammered Gyuto 210mm

Datum: 11.03.2011  |  Autor: Gast
Seit drei Monaten bin ich Besitzer von einem Damascus 17 Hammered Gyuto 210mm und einem Sanetu Santoku 165mm. Beide Messer sind sehr schön verarbeitet, liegen gut in der Hand, sind leicht und haben eine schmale Klinge, dadurch schneiden sie fast wiederstandslos- auch härteres Gemüse. Eigentlich hab ich Messer auch gekauft weil sie geil aussehen..;-) -Gruss M. Kysela
RyuSen DP Forged Damascus Santoku 170mm

RyuSen DP Forged Damascus Santoku 170mm

Datum: 14.11.2010  |  Autor: Hofmann Andreas
Eigentlich wollte ich zu meinem Kai Shun 20cm Küchenmesser das Santoku der gleichen Serie kaufen, bin jetzt aber froh dass ich dieses RuySen DP gekauft habe :-) Der Werksschliff ist unglaublich scharf, ich dachte mein Kai Shun wäre das schärfste was es gibt. Das Damast Muster kommt sehr schön zur Geltung, das Messer liegt super in der Hand. Super Preis/Leistungs Verhältnis!!!
Saiun Damascus Gyuto 200mm

Saiun Damascus Gyuto 200mm

Datum: 05.11.2010  |  Autor: Sascha Kramer
Liegt super in der Hand, Sehr Sehr gute Schnittleistung-. Sehr Sauber verarbeitet! Überdurchschnit-tlich gutes Preis Leistunsverhält-niss! Kann ich nur weiterempfehlen-! Hatte schon mehrere Japanische Messer an Messen ausprobieren können( Preisklasse zwischen 150 und 400 Fr.), aber keines hatte ein so überzeugendes Feedback gegeben wie die Saiun Messer. Freue mich schon wieder in die Küche zu gehen! ;-)
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Naniwa Abziehstein Nagura #600

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Tsubaki Klingen Kamelienöl 100ml

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Tsubaki Klingen Kamelienöl 245ml

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Shapton Kuromaku Wine #5000

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Shapton Lapping Disc / Nagura

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Klingenschutz 22cm

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Imanishi Abziehstein Nagura porös

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Mail: info(at)japanische-kochmesser.ch
Tel.: +41(0)79 375 79 12
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