Tsunehisa SLD Migaki Santoku 185mm hellbraun

Schöne und günstige Küchenmesser von Tsunehisa aus Tosa, Japan.
Die mittlere Schneidelage dieser sehr leichten Kochmesser besteht aus einem SLD Pulversstahl, die Rockwell-Härte beträgt ca. 63 HRC.
Er ist ebenfalls sehr rostbeständig und pflegeleicht und kann auch sehr einfach nachgeschärft werden und bietet eine sehr lang anhaltende Schärfe.
Die rostfreie polierte Aussenhaut hat ein schönes glatt geschliffenes Migaki Finish.

Die Klingen sind durchgehend sehr dünn, das Messer ist somit sehr leicht und schön ausbalanciert, der Anschliff ist out of the Box durchschnittlich und mein Nachschliff als Option ist empfehlenswert.
Der 3-fach genietete gefärbte Pakkaholz Griff ist für Links und Rechtshänder geeignet.


Stahl: Mittellage aus nicht rostendem SLD Pulverstahl, eingefasst in rostfreier geschliffener Aussenhaut
Klingendicke: 1.8mm
Klingenhöhe: 43mm
Härte der Schneide: 63 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: hellbraun gefärbtes Pakkaholz mit 3 Edelstahl Nieten für Links und Rechtshänder
Gewicht: 151 Gramm