Dao Vua ist ein Unternehmen mit Sitz in Vietnam, Hanoi.
Ihre Messer werden komplett von Hand hergestellt, bei der Nashiji Version wird ein nicht rostfreier Blattfederstahl 52100 verwendet mit einer Härte von ca. 61 HRC.
Die Oberfläche ist gehämmert und poliert und der 8-eckige Griff aus Ebenholz und Messing Ring ist perfekt versiegelt was ein Eindringen von Wasser verhindert.

Die Messer sind out of the Box nicht besonders scharf und die Option mit meinem Nachschliff ist empfehlenswert wenn man nicht selber Messer schleift.
Die Schneidekante ist nicht so dünn ausgeschliffen wie bei japanischen Messer was sie logischerweise stabiler macht.
Es ist jedoch möglich dass das Messer ausgedünnt werden kann damit es so schneidet wie ein japanisches Messer.