Tsunehisa Geppaku polished G3 Tsuchime Damascus Wa-Santoku 170mm

Schöne und günstige Damastmesser von Tsunehisa aus Tosa, Japan.
Die mittlere Schneidelage dieser sehr leichten und nicht rostenden Damastmesser besteht aus Ginsan Silberstahl mit einer Härte von ca. 61-62 HRC welcher somit eine gute Schnitthaltigkeit bietet und sehr einfach nachgeschärft werden kann.

Die Damastklingen sind durchgehend sehr dünn und das Messer ist somit sehr leicht und schön ausbalanciert, der Anschliff ist out of the Box durchschnittlich und mein Nachschliff als Option ist empfehlenswert.
Der 8-eckige Rosenholz Griff mit Pakkaholz Zwinge ist für Links und Rechtshänder geeignet.


Stahl: Mittellage aus nicht rostendem Ginsan Stahl eingefasst in rostfreiem Damaststahl
Klingendicke: 1.8mm
Klingenhöhe: 48mm
Härte der Schneide: 61-62 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: 8-eckiges Rosenholz mit roter Pakkaholz Zwinge für Links und Rechtshänder
Gewicht: 120 Gramm