Muneishi AO2 Kurouchi Wa-Gyuto 210mm

Die Schmiede Muneishi Hamono wurde 1955 gegründet. Herr Kosuke Muneishi ist Messerschmied der dritten Generation, er führt alle Arbeitschritte selbst durch.
Die Schneide seiner nicht rostfreien Messer ist sehr dünn ausgeschliffen und dadurch sehr schneidefreudig.

Es hat einen Kern aus Aogami 2 Stahl, feuerverschweisst mit einer rostfreien Aussenhaut im Kurouchi Finish.
Diese Messer bieten ein sehr gutes Preis/Leistungsverhältnis.


Stahl: Mittellage aus nicht rostfreiem Aogami 2 Stahl, Aussenhaut rostfrei
Klingendicke: 3.5-1.9mm verjüngend
Klingenhöhe: 47mm
Härte der Schneide: 62-63 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: ovales Kirsch Holz mit roter Pakkaholz Zwinge für Links und Rechtshänder
Gewicht: 163 Gramm
Handsigniert