Hatsukokoro Chromax Wa-Sujihiki 230mm Teak

Hatsukokoro arbeitet mit verschiedenen japanischen Handwerkern zusammen.
Diese Hatsukokoro Chromax Serie wird von einem Messermacher in Seki, Japan, hergestellt.

Es sind qualitativ sehr hochwertige und günstige Messer mit einer sehr dünn ausgeschliffenen Klinge welche knapp nagelgängig ist.
In dieser Preisklasse ist es eine Seltenheit dass die Klinge konvex ausgeschliffen wurde.
Die mittlere Schneidelage der 3-lagigen Messerklinge besteht aus einem nicht rostendem Chromax Stahl mit einer Härte von 64-65 HRC.
Der 8-eckige Griff ist für Links und Rechtshänder geeignet.

Die Klingen sind durchgehend sehr dünn, das Messer ist somit sehr leicht und schön ausbalanciert, der Anschliff ist out of the Box durchschnittlich und mein Nachschliff als Option ist empfehlenswert.


Stahl: Mittellage aus nicht rostendem Chromax Stahl, eingefasst in rostfreier Aussenhaut
Klingendicke: 2.2-1.6mm verjüngend
Klingenhöhe: 36mm
Härte der Schneide: 64-65 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: 8-eckiges Teakholz mit Büffelhorn Zwinge für Links und Rechtshänder
Gewicht: 134 Gramm