Rezensionen zu: Hinoura Tsuchime Kurouchi Wa-Gyuto 180mm

Das Gyuto der Messerschmiede Hinoura ist bereits das dritte Messer, welches ich bei Herrn Röllin bestellt habe. Zunächst einmal ist die Klingenlänge von 180mm für mich ideal, die Proportionen des Messers sind perfekt. Von der Optik her bietet dieses Kochmesser eine wunderbare Balance aus rustikalem und edlem Aussehen. Das schwarze Kurouchi- kombiniert mit dem gehämmerten Tsuchume-Finish ist einfach sehr schön. Und zuletzt der wichtigste Aspekt: das Messer, welches ich nachgeschärft bestellt habe, ist das schärfste Messer, welches ich in meiner Küche habe. Perfekte und bewundernswerte Handwerkskunst, ich bin mir sicher, dass dieses Messer mir in der Küche sehr gute Dienste leisten wird, wenn ich es entsprechend Pflege!
Der Service von Herrn Röllin ist perfekt, sowohl was das Nachschleifen des Messers als auch die Geschwindigkeit des Versands waren sensationell! Mit Sicherheit werden noch weitere Messer den Weg in meine Küche finden.