Rezensionen zu: Yamamoto AS Tsuchi Kuro Damascus Wa-Nakiri 165mm

Gemüse? Ja!
Brunoise? Ja!
Finger? Nein!
Die hohe Klinge garantiert kleinste Gemüsewürfel oder Julienne zu schneiden ohne die Finger zu gefährden.
Sie können natürlich auch alles Andere mit diesem Messer schneiden, wenn es dann sein muss.
Würde ich aber nicht.
Diese Messerform hat mich lange abgeschreckt!
Kleinere Würfel und Streifen (Julienne) ohne meine Finger zu gefährden habe ich mit keiner anderen Messerform jemals erreicht.
Pflege: gerne immer wieder mit einem kleinen Baumwolllappen mit Kamelienöl leicht geränkt abwischen.
Schleifen: eher anspruchsvoll, Marco Röllin hat sicher die richtigen Tipps auf Lager.