Rezensionen zu: Tanaka Shigeki R2 Damascus Wa-Santoku 170mm Deluxe
Mein erstes handgeschmiedetes Messer aus Japan. In wahres Stück Handwerkskunst. Wunderschönes Finish, grandiose Schärfe und eine erstaunliche Schnitthaltigkeit. Benutze das Messer nun seit drei Jahren und mehr als abziehen auf einem 12000er Stein und dem Leder war bisher nicht nötig um die Schärfe zu erhalten. Von Tanaka-san wird wohl auch mal noch ein weiteres Messer den Weg in meine Küche finden.