Rezensionen zu: Shiro Kamo Orca R2 Wa-Bunka 185mm Deluxe

Eins vorweg, ich habe dieses Messer nur bei Marco getestet im Rahmen eines geschäftlichen Besuchs - aber bin wirklich beeindruckt gewesen! Marco gab mir zwei Orcas zum Probieren (natürlich lagen Karotten bereit), von denen eines frisch geschärft war und eines bewusst von Marco für ein japanisches Messer eher stumpf gehalten war. Selbst das „stumpfe“ Messer glitt dank der durchdachten Klingengeometrie mit nur sehr wenig Kraftaufwand durch die Karotte. Vom scharfen Messer muss ich ja wohl gar nicht erst anfangen... Ich habe bisher meine Messer immer selber umschleifen müssen, um nur in die Nähe einer solchen Performance zu kommen. ...Ich muss mir auch ein Orca zulegen, einfach genial dieses Messer!