Rezensionen zu: Shiro Kamo Aogami 2 Kiritsuke 155mm Limited Edition

Die Kamo Messer sind alle extrem dünn ausgeschliffen und sehr leicht und gemäss Herr Röllin nicht sehr scharf out of the Box. Als Referenz zu meinen bescheidenen Schleifkünsten habe ich Herrn Röllin gebeten mir das Messer zusätzlich noch zu schleifen, so scharf wie nur möglich. Das würde ich generell empfehlen, ein Messer noch zusätzlich vor der Auslieferung vom Meister schleifen zu lassen.

Bemerkenswertes Messer in der idealen Grösse um Gemüse oder Obst zu schneiden und vorzubereiten.

Auch dieses Messer ist superleicht und fühlt sich an wie eine Rasierklinge mit Griff. Ich komme aus der Shun-Ecke und bin echt überrascht, wieviel besser und schöner diese handgemachten Messer sind. Und vor allem wie unglaublich scharf diese Messer sind. Vielen Dank an Herrn Röllin für die tolle Beratung am Telefon und den jeweils sehr schnellen Versand.