Rezensionen zu: Awaseto Sho-Honyama 40mm Grade A

Beim persönlichen Beratungstermin bei Marco (inklusive praktischem Teil) wurde ich sehr ausführlich über die Beschaffenheit der verschiedenen Schleifsteine und deren Wirkung auf japanische Kochmesser aufgeklärt. Vielen Dank nochmal dafür!
Marco\'s Philosophie, ein Messer gar nicht erst stumpf werden zu lassen, sondern in kürzeren Abständen mit nur EINEM Stein (mit sehr feiner Körnung) durch einfaches \"Abziehen\" immer scharf zu halten, hat mich aus zwei Gründen überzeugt:
1. Wer arbeitet nicht gern mit einem wirklich scharfen Messer!?
2. Der Arbeitsaufwand ist äusserst gering!
Für meine 5 Messer (alle bei Marco gekauft) benötigte ich als Schleifstein-Greenhorn gerade mal knappe 30 Minuten!
Allerdings musste der arme Awaseto Sho-Honyama (zwecks Einüben der Schleifbewegungen) erst einige Victoinox-Stahlklingen über sich ergehen lassen. Hat er aber locker weggesteckt...
Alles in allem: Trotz stolzem Preis eine absolute Kaufempfehlung!!!