Toshitaka SG2 Damascus Wa-Gyuto 210mm Ebony/Buffalo

Diese Messer werden von Takafumi Tamada in Seki, Präfektur Gifu, gefertigt. In Wahrung von Geschichte und Tradition arbeitet er mit erfahrenen Handwerkern zusammen, um höchste Schärfe und langanhaltende Schärfe zu erreichen und so jedem Freude zu bereiten. Tamadas Wunsch ist es, dass jeder beim Kochen mit einem guten Messer ein Lächeln erntet, und seine Messer zeichnen sich durch ihre außergewöhnlich hohe Schärfe aus.

Wir sind sehr stolz darauf die Damastmesser von Toshitaka Tamada anbieten zu dürfen.
Seine Messer dünn ausgeschliffen und gleiten ohne viel Kraftaufwand durch knackiges Gemüse.

Die Damastklinge ist nicht rostend, die Schneidelage besteht aus SG2 Pulverstahl mit ca. 63-64 HRC.
Sämtliche Kanten sind sauber auspoliert.
Das Messer liegt sehr gut und bequem in der Hand und ist für Links sowie Rechtshänder geeignet.

Absolute Highend Damastmesser für erfahrere Japanmesser Profis welche wissen wie man mit so einem dünn ausgeschliffenen Messer umzugehen hat. 

Die Damast Küchenmesser von Toshitaka Tamada weisen einen scharfen Werksschliff auf und werden in einer schönen Geschenkbox ausgeliefert.
 

Stahl: Mittellage aus SG2 Pulverstahl, eingefasst in rostfreier Damast Aussenhaut
Klingendicke: 1.9-1.4mm verjüngend
Härte der Schneide: 63-64 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Klingenhöhe max.: 43mm
Griff: 8-eckiges Ebenholz mit Büffelhorn Zwinge für Links- und Rechtshänder
Gewicht: 152 Gramm