Aoki Hien Mirror / Itsuo Doi Kengata Yanagiba Mirror 300mm mit Scheide

Das Sakai Takayuki „Hien“ Kiritsuke Yanagiba wird vom bekannten Schmied Itsuo Doi, dem Sohn des legendären Schmieds Keijiro Doi, geschmiedet.
Itsuo Doi ist ein Meister der traditionellen japanischen Messer mit einseitigem Schliff.
Geschliffen und hochglanz poliert wird das Messer von Mitsuo Yamatsuka.

Traditionell Japanisches Messer auf allerhöchstem Niveau.
High End Sashimi Messer aus nicht rostfreiem Yasuki blue-2 Stahl (Aogami 2) mit einer Härte von ca. 62-63 HRC.
Die sehr feinkörnige martensitische Struktur bietet hervorragende Eigenschaften zum leichten Schärfen und die Schärfe bleibt sehr lange erhalten.

Der oktagonale Ebenholzgriff ist mit einer Wasserbüffelhorn Zwinge versehen.

Ein Traum für Freunde welche die Vorzüge des Yasuki blue-2 Stahls zu Schätzen wissen.

Nach Gebrauch waschen und trocknen, das Anlaufen der Klinge ist normal und hat keine negativen Auswirkungen.

Nur für Rechts Händer geeignet.


Itsuo Doi